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自家焙煎珈琲店 国分寺(陽)&青梅(陰)
Since 2006
数年ごしです。
このタイミングで、ついにオリジナルビスコッティが完成いたしました。
御菓子屋もりやさんhttp://yaplog.jp/tis-tas/と何度も打ち合わせと
試食を重ね、どこにもない食感と風味をもつ
ねじまき雲ビスコッティができました。
当店の深煎りの豆をそのまま生地に入れ焼いてくれています。
その名も、
「ガリガリビスコッティ」
・ほろにが風味 ・たまご風味 ・シナモン風味
の三種類。
どれもがウチの珈琲にベストマッチです。
そのまま食べて良し、珈琲につけて良し。
カフェオレへのマッチングは驚異的です。
クリスマスにはガリガリビスコッティ、クリスマスバージョン
「マスコッティ」ができます。
打ち合わせるたび、新しい可能性、楽しい発想が次々沸いてきます。
これからもビスコッティの可能性を広げていけるといいですね。
今週末から販売予定です。
*ちなみに現在の定番スウィーツ、
さるカフェオーナーさんに作っていただいてる「キャラメルタルトケーキ」
今年最後の仕入れをして参りました。いずれもお早めに~。
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