休業カウントダウン

７月３０日金曜日、青梅店設備点検のため
国分寺店は休業いたします。

＊３０日追記

手違いにより、
８月２日月曜日、点検になり国分寺店休業となります。



オリンピックもはじまりました。
お客様のなかにも、オリンピックに関係するスポーツマンの方
ボランティアの方、いらっしゃいます。
はじまったからには、
日本に限らずすべての国の選手、関わる方の安全と充実した日々を願います。
感動をありがとうございます。


ニュースもＳＮＳもオリンピック一色でございますがその陰で
街の飲食店は続々閉まり、デルタ株は横行し、職を失い
医療現場では変わらず命と向き合う人たちがいます。
忘れてはなりませんね。




現在青梅店は８月いっぱい休業。９月以降未定。

国分寺店は

手回し焙煎深煎り珈琲豆一種のみを使い
ネルドリップ。


●　珈琲

●　デミタス珈琲

●　急冷アイス珈琲

●　カフェオレ

●　アイスオレ


の５つのメニューだけとなります。
ロスを出さないよう少量ロットしか煎りませんので
豆が無くなり次第その週は営業終了です。

◎定休日　　

火・水・木

◎営業時間　

１５：００～２０：００　LO１９：００

◎営業内容

☆酒類ご提供の停止。

高額ネルドリップ特化メニューにて営業しております。

状況に応じ営業スタイルは変化いたしますので
変更が生じた場合はこちらに記載させていただきます。


両店通常営業へ戻す目安は、少なからず東京の感染者数が日々一桁台が
続くようになってからと思っております。

各１ｍの座席間の確保のため二人席を廃止いたします。
全５席あまりでの営業となり、
座席をつけることは出来ませんので
お二人でお越しの場合でもお席は離れます。
よってお一人様推奨となってしまいます。
ご了承ください。
営業内容は東京都の感染拡大防止協力要項に准じます。

◎感染拡大防止ルール

●席間隔をとり５席に減らし、すべて座席は壁向き
３名からは入店不可としております。お二人の場合席が離れます。

●マスク入店、飲食時以外の着用必須。

＊感染症対策のため常に換気を心掛けておりますので、
（プラズマクラスター空気清浄機も併用しております）
肌寒く感じる場合は
防寒のほどお願いいたします。

●滞在時間１時間内

＊スイーツ、ソフトドリンクなど甘めのものを御所望の方は
他店をご利用ください。

●手指消毒を必ずしてください。

●体調の悪い方は立入を禁じます。
場合によっては体温を測らせていただきます。

●咳、くしゃみが連続して出る方は外でお願い致します。
場合によっては退店いただきます。

●他人同士は極力距離をとり節度ある行動
エチケットを心掛けください。
＊ご自身のもつ哲学の押しつけ強要などで店内にて
（防疫などする必要がない、または逆に高い防疫意識の強要など）
トラブルのありました場合退店いただきます。

ステイホーム中はいかがお過ごしですか？
当方はお店で使わなくなったスパイスや材料を使って
お料理やお菓子で自宅消費しています。
チャレンジしたくても、なかなかしなかった試作に
取り組む機会でもありますね。
珈琲豆は劣化してしまったものを自宅消費に回したものですが
営業内容変更が功を奏し、もうそろそろ無くなります。




料理人は家では料理をしないなんて人も多いみたいですが
珈琲屋はどうでしょう？
自宅では主に紅茶をお飲みになられるという御仁もいらっしゃいますが
私は珈琲を普通に飲みます。

ただし自宅ではお店のように気張っては淹れません。
流石にポットにお湯は移しますが
ドリッパーは数十年使っているカリタじゃないカリタ式の陶器のものです。
珈琲のコの字もろくに分からない頃からありますが
使い慣れているうえ、意外とちゃんと仕事してくれます。

使う豆も劣化していますが、
自分で飲む分には充分美味い。。。美味くないときも
たまにありますが、気にするほどではありません。

昔は自分で煎ったものは何を飲んでも心が落ち着かなくて
舌が神経質になっていましたが、最近ようやく気にならなくなってきました。
料理人が家で料理をしないというのも
仕事と同じことをするのが嫌というよりも、
仕事スイッチがオンになって、
好きなはずの料理が楽しめなくなる
というのが大きかったりするのかも
しれませんね。

自然と生活に溶け込む珈琲タイムを過ごせるというのは
リラックスと幸せを味わえますね。

お店はお店。家は家。

メンタルって大事です。


さて、、、


かねてからオリンピック開催時感染症状況悪化なら休業
と申して参りましたが、
残念ながら予想通りの状況となって参りました。
東京は重症者や死者数に大きな変動はありませんが
国基準ですと重症者はかなりな数に膨れ上がっているようです。
感染者数だけでいえば
検査を絞っているのにも関わらずデルタ株置き換わりで予想以上の早さです。
正直感染者の数だけを追うのでは最早意味ないですけどね。

当店も今すぐロックダウンしたいところではありますが
とりあえず８月２日月曜日までの週は営業し
その後６日金曜日以降８月いっぱい休業予定です。

日々皆耐えるのも限界ですし、緊急事態連発とオリンピック
ワクチン打てばもう大丈夫説で
完全に意識が弛みましたから致し方ありません。
デルタに続くラムダ、イオタなど変異株の流入拡大だけは
阻止してもらいたいですね。

皆さまも熱中症などもお気を付けになりながら
日々の楽しみを見つけつつメンタルを保って生きてゆきましょう。