ハード・ボイルド

半熟タマゴみたいな、


中まで火が通ってないようなヤツは　　嫌いだ。

オレは　ハードボイルド　　だからな。


だから珈琲も、


芯まで火の通った、


ガツンと　　　苦めで濃い目なヤツが　　　　いいんだ。



オレの　　生き様　　みたいに　　ナ　。






さて、国分寺店（陽）には、時間がかかってしまう理由で
ネルドリップのデミタスがありません。

その代わりと言ってはなんですが、

あらかじめ数時間かけて作ってある
ねじまき雲最強の香りと濃度をもつ水出し珈琲があります。

しかし、これも味の変質を防ぎ最高の状態で味わっていただくため
常温かアイスコーヒーでしか
お出ししておりません。変態ですから。


しかし、そこは変態珈琲店。
ネルドリップをメニュー化する前の旧ねじまき雲メニューには
ペーパードリップでネルドリップのような味のデミタスを再現する
「密鉢（みつばち）」というメニューがありました。



そこで、どうしてもデミタスがお飲みになりたいお客様には
国分寺店（陽）におきまして

・メキシコ　マヤビニック

・パプアニューギニア　ゴロカ

・ブレンド　つむじ　

の三種につきましては


ガツンと濃い目の苦めのデミタスをお作りいたします。


「濃い目で。」と言っていただければ
プラス￥１００で５０ｃｃペーパードリップデミタスをおつくりいたします。
・・・そこそこお時間がかかってしまいます（苦笑）。


「蜜鉢」には、底にあらかじめお砂糖をたっぷり沈めてご提供しておりました。

苦めの濃い目の珈琲には、意外と甘さも　合うのです。

苦いだけじゃなく、珈琲の苦味の底にある豊かさや優しさを引き出してくれる
お砂糖は、魔法のチカラをもっていたりします。

是非半分くらいデミタスをお飲みになったら
「濃い目」のもう半分にお砂糖を入れて飲んでみてください。






苦いだけじゃさ、苦いだけじゃ、タダ固いだけじゃ、、、人生なんて




味気ない　タマゴの殻　　みたいなもんサ。





固ゆでタマゴも、それだけじゃ喉がつまっちまうだろ？



だから甘くてウェットな


マヨネーズが　　　最高に　　　合うんじゃねぇかなぁ。



ユーモアと、哀愁と、優しさのない人生なんざ
　　


独りよがりってもんだゼ。



だからハードボイルドなオレは、



ちょっぴり甘い、センチメンタルな苦い珈琲が




好き　なのさ　　　。