ねじまき雲（陰）

青梅店「ねじまき雲（陰）」nejimakigumo in ome　の営業について




「ねじまき雲（陰）」は珈琲焙煎抽出研究の場とし、

毎週水曜日昼の部は、


１３：００～２０：００　　ＬＯ１８：３０


を、お電話による前日火曜日ご予約のみにて承ります。


（陰）に関しましては、主にネルドリップを中心としたメニュー構成とし、

純粋に珈琲を楽しむ場とします。


価格帯は一杯約１０００円以上とし、


３０ｃｃの苦めのデミタス　「掌（たなごころ）」

３０ｃｃの甘めのデミタス　「縁（えにし）」

４０ｃｃの点滴ドリップ「心色（こころいろ）」

５０ｃｃの酸味のデミタス「虹色架橋（にじいろかけはし）」

３０ｃｃの手回し焙煎マンデリンの「燻星（いぶしぼし）」

抹茶を使ったアレンジ珈琲「三毛猫（みけねこ）」

アイリッシュ珈琲「雨雲（あまぐも）」

などです。


フィルターなし天然水仕込み無ろ過水出しで抽出する水出し珈琲「層演（そうえん）」も
予定しておりますが、豆のラインナップが揃わないため延期いたします。
こちらは、一回で一杯分しか落とせず、仕込みに時間がかかるので
前々日月曜日までのご予約とし、価格も非常に高価なものとなる予定です。

なお、これから青梅（陰）昼の部では、特別な生豆をグラム数を決め、
その方のためだけに焙煎し当日お渡しとともに、珈琲をお点てする
カスタムオーダーメイドも
考えております。


なにぶん、とことん自滅的にバカなことをしているので、ひとつひとつのことを完成させるのに
カタツムリの歩みのごとく時間がかかってしまい

さらに、お客さまにはめんどくさいわかり難い思いをさせてしまいますことを
陳謝いたします。



なお、青梅（陰）昼の部は、

お子様の入店不可。
時間がかかるので、２名までで、３名以上でのご来店も不可。
追加オーダーなしの長居も不可。
大声も不可。
ご予約なしでの入店不可。

ふかふかづくしでは、ありますが、これらの規約は、以前休業前の「ねじまき雲」の
メニューに書いてあったこととほぼ同じです。


逆に夜の部は、規制を今までより緩くいたしますのでご容赦くださいませ（苦笑）。


青梅（陰）夜の部

お子様もベビーカーも入店可（煩くしたり破壊行為をしない子限定）。
８席しかないので、譲り合って座って可。
追加オーダーするひま無いくらい営業時間短いです。
皆で楽しく過ごすくらいのお話し声は可。
昼の部と違って予約は不可。


２２：００～２４：００くらい　ＬＯ２３：３０




メニューは休業以前のものが中心で
こちらは、ペーパードリップが主となります。


ちなみに青梅（陰）にも、国分寺（陽）同様看板はありません。
営業時間などの情報もいっさい出ておりませんので
お越しの際は、インターホンを押していただくか、
開いていれば、ドアを開けて入ってきてくださいませ。


水曜日だけの、濃密な　秘密な　マジックアワーと　ともに。。。