COFFEE & GALLERY SALON " you "
COFFEE ROASTER " in "
自家焙煎珈琲店 国分寺(陽)&青梅(陰)
Since 2006
明日は、前日記の昼ライブに加え、
夜には200円ドネーションカレーをご用意いたします。
信用のおける方に依頼し、回収した募金は
日本赤十字に寄付いたします。
しかし、なにぶん個人が作るコダワリスパイシーカレーゆえ、数もあまりご用意できません。
10人分くらいです。ですので大した金額にもなりませんが、心ばかりでも届けばとの思いです。
もちろんもっと寄付されたいかたは、いくら上乗せくださっても構いません。
もちろん強制でもありません。
珈琲は無料ですので、珈琲のみお楽しみいただいても構いません。
とにかく、いろんなことを話して珈琲を飲んだり、寡黙に珈琲を味わったり、
想い思いの時を、時間の止まったねじまき世界で楽しんでいただければ幸いです。
20日も止まっているがゆえに、あっという間に時が経ち
美味しい持ち寄りが沢山届きました。
遊びにいらしてくださった皆様、本当に有難う御座いました。
珈琲があることで共有できる何かが、明日も日本中の食卓に在りますように。
*青梅市、21日は計画停電t中止の予定ですが、
遠方からのお越しは危険がともないますのでおさけください。
お近くの方は是非お越しください。
20日は電気を一切使いませんでしたが、電気なんか無くてもへっちゃらでした。
水と火と器さえあれば、珈琲は淹れ続けられます!
珈琲に一番必要なのは、 愛 だけどねっ。
夜には200円ドネーションカレーをご用意いたします。
信用のおける方に依頼し、回収した募金は
日本赤十字に寄付いたします。
しかし、なにぶん個人が作るコダワリスパイシーカレーゆえ、数もあまりご用意できません。
10人分くらいです。ですので大した金額にもなりませんが、心ばかりでも届けばとの思いです。
もちろんもっと寄付されたいかたは、いくら上乗せくださっても構いません。
もちろん強制でもありません。
珈琲は無料ですので、珈琲のみお楽しみいただいても構いません。
とにかく、いろんなことを話して珈琲を飲んだり、寡黙に珈琲を味わったり、
想い思いの時を、時間の止まったねじまき世界で楽しんでいただければ幸いです。
20日も止まっているがゆえに、あっという間に時が経ち
美味しい持ち寄りが沢山届きました。
遊びにいらしてくださった皆様、本当に有難う御座いました。
珈琲があることで共有できる何かが、明日も日本中の食卓に在りますように。
*青梅市、21日は計画停電t中止の予定ですが、
遠方からのお越しは危険がともないますのでおさけください。
お近くの方は是非お越しください。
20日は電気を一切使いませんでしたが、電気なんか無くてもへっちゃらでした。
水と火と器さえあれば、珈琲は淹れ続けられます!
珈琲に一番必要なのは、 愛 だけどねっ。
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今連絡があり、急遽ネジマキストの歌唄いの方から
歌をお届けしたいと申し出があり
「ねじまき雲」の歌を明日21日当店で歌ってくださることになりました。
彼女は以前当店でライブをしてくれた「しずく」というユニットの
方で、現在、九州や各地を回り、お祭りを立ち上げようと動いてらっしゃるのです。
一時、青梅に帰還し、自分の家の余った物資を
必要とする人たちに託すために戻られるそうです。
私がその保管役になりました。
もし、青梅市の避難者の受け入れ態勢が整いましたら
どなたかに御願いして一緒にその物資を
運べたらと思います。
彼女はすぐ九州に戻らなければならないので
その合間を縫ってのライブです。
是非お越しになれる方はお越しください。
珈琲くらいしか出ませんがそれで良ければ。
私も代わりに彼女に珈琲豆を託そうと思っています。
いろいろな地で幸せが拡散することを祈って。
0 。
なにも出来ない
なにも無くなる
わけじゃないんだ。
戻っただけだよ、
電気のなかった頃にさ。
だから、これから始まるのさ。もう一回やり直すためにさ。
知ってるかい?
珈琲は、電気ができるずっと昔から
僕らの心と身体を あっためてくれてたんだ。
陽が昇り、陽が沈む。
正しいリズムに 戻っただけさ。
それでも夜に起きてたきゃ、珈琲を飲めばいい、
太古の昔からそうしてきたように。
珈琲は人のエスプリを 呼び覚ましてくれる 。
珈琲を 飲もうよ。 みんなでサ。
ついに明日明後日、「暗闇カフェ」です。
詳細は昨日のブログに書いております。
青梅市の停電は
3月20日(日)は 6:20~10:00 場合によって13:50~17:30も実施
3月21日(月)は 18:20~22:00
を予定しております。
JR青梅線もその日その日で運休が続いております。
遠方の方はくれぐれもご無理のなきよう。
そして、ネジマキスト以外は「だめなんですか?」というお声も
ちらほらあります。
当店非常に変なお店です。店主も偏屈であれば集う人々も個性的ですので、
いきなり来ても初めての方は理解に苦しむ方も多いのです。
しかも今回はお店を休業中の個人宅で、持ち寄りでの実施です。
そこらへんをご理解くださったうえで、お越しくださるのであれば
問題ありません。
基本は珈琲を飲む時間や空間や人を愛し、楽しめればいいだけです。
どうか良い夜を。
そしてもうひとつお知らせ。
盟友、三軒茶屋の「トコロカフェ」さんhttp://www.tocoro-cafe.com/nikki.htmlからご提案があり
トコロカフェ企画の季節の珈琲豆tocoro blend coffee「spring」を
前倒しで100g袋を予約受付で先行発売することとなりました。
実は震災の前日、私は彼らとこの企画の打ち合わせをしていたのです。
何かあるときは、必ずトコロカフェあり、というくらいの運命を感じます・・・・。
毎度めんどくさいこと好きの私たちは、「他のどこにもないステキな珈琲豆をつくろう!!」を
合言葉に、半年打ち合わせに打ち合わせを重ね、袋にまで意匠をこらし、
デザイナー、葉田いづみさんhttp://www.ne.jp/asahi/mame/niwa/を巻き込み、
三者がかかわる大プロジェクト?を、また打ち合わせていたのです!スーパーのフードコートでネ(笑)。
その最中、今回の震災が起きました。
日々の悲惨な報道に、実被害を受けていない人々まで心が疲弊し、
焦りから出る罵詈雑言に精神衛生上、非常によくない状態に日本が陥りはじめている今、
現地に行って支援ができる力があるわけでもない私たちカフェオーナーに
いったい何ができるのか?
それはカフェを開け、珈琲を飲んでもらうことであり、身の周りから温かい気持ちを
広げ届けることでした。とってもちっぽけなことです。
情報を持つ一部の知人が放射能を避けるため東京から関西、九州方面に避難するなか、
情報をもっていても私の知り合いのほとんどのカフェオーナーは、今も東京から脱出せず
カフェを開けています。
私自身も、青梅という土地にまったく執着はないのですが、
そういうカフェオーナーたちが珈琲豆を必要としたときのため、焙煎人としてここに居ることを選択しました。
そんな中、昨日トコロカフェさんからの提案で、まだ袋の出来ていない
トコロカフェブレンドを先行して発売しようという話しになりました。
お店で珈琲を飲んで、落ち着いたり感動して涙するお客様が多いそうです。
それだけ、なにかが溜まって滞ってしまっているのでしょう。
だから、お店だけではなくご自宅でも珈琲を飲みながら、ホッと、ボ~っとできる
時間を提供できないだろうか?そして、珈琲豆をお知り合いにプレゼントしてくれれば
少なくとも、珈琲好きの方々のちっぽけな救いにはなるかもしれないネ。
なんてことになったのです。
申し込み方法は
トコロカフェさんのHPをチェックしてくださいね。
予約予定数量になり次第締め切りです。
*今回のみ特例的なカタチでの先行発売ゆえ、
焙煎可能kg数に達しました時点で締め切らせていただきます。
100g 税込み700円
tocoro blend coffee「spring」
ペルー、カフェオルキデア50g
ブラジル、ジャカランダ農園50g
春をイメージした爽やかな味。その中に潜む力強さと懐の深さ。
どんなお菓子にも合うような、ほろ苦さと甘さを併せ持つ珈琲。
袋のデザインは本番のものではありませんので、今のところ特価での販売を予定しております。
ほんとに、 まっくらなんてサ、
無いんだヨ。
どんなに ひとりぼっちでも
耳の中には、
星の息づかいが聴こえるからさ。
キミの心臓が血液を運ぶ
「音」
が 聴こえるはずサ。
黒く塗りつぶすなんて不可能なんだよ。
だから、暗闇って字には
「音」 がフタツも入ってる、 だろ?
だからさ、 暗闇って字には
希望のお「日」さまが 5つもはいってるのさ。
だから、 だからさ、 そんな真っ暗な夜には
星でも見ながら、珈琲を飲むのが
一番なのさ 。
さて、ネジマキストの皆様、節電してますか?停電してますか?
20日と21日、節電の夜は寂しいかなって思うので、
ネジマキストと、そのお知り合いの方々限定で
「暗闇カフェ」を当店にて開催いたします。
時間は19:30~24:00くらいまで。
余った珈琲豆を使いますので
無料でのご提供です。
お菓子や、牛乳の使うものは出せません。
珈琲の飲めない方には当店のジャスミンティーをご用意します。
もちろん無料です。
幸い、ウチにはキノコランプと植物ランプとエネループがあります。
それが灯りです。
ロウソクや、アルコールランプは地震の際火災の恐れがありますので
使いません。
ご自宅にステキなLEDランプがあるかたはお持ちください。
手挽きミルを使用しますので、ご提供が遅くなる可能性がございます。
また、余りモノゆえ、珈琲の種類も選べません。
もし、お菓子や食べ物を持って来れる方は、お持ちください。
持ち寄り自由のカフェ空間の提供ですから。
暖房の類もいっさい使いませんので、どうか厚着をしてきてください。
BGMもありません。
だから、音楽を持って来れる方はご一報ください。
NO Music NO Lighting NO Heating
Have a Heart Have a Coffee
また、遠方の方は危険がともないますので、わざわざ遠出なさらず
ご近所のカフェでお心を満たしてくださいねっ。
もし、誰も来なくても、私はひとりで珈琲飲んでますのでお構いなく。
私には、珈琲淹れるしか能がないけど、珈琲を淹れる能があります。
だったら、それが今、私にできること。
珈琲って暗闇に満たされた液体には
希望の お「日」さまが
はいってるんだゼ。。。。
先日1月31日をもちまして、
「ねじまき雲」一時喫茶休眠となりました。
皆様のおかげで
無用な混雑も混乱もなく、
とてもいいかたちで最終日を迎えさせていただきました。
おわりははじまりである。
そう皆様も信じてくださり
しみったれた感じも、終末観もなく、
「また今度。」という日々の延長として
長い冬休みをいただく感じでのお別れでした。
私自身よりも むしろ皆様のほうが、
私を信じてくださっていることに深く感謝いたします。
だからこそ、自分の好きなことをすることを、
あきらめないで前へ進みたいと思います。
もしかしたら、ご縁が無ければ
一旦長いお休みをいただくかもしれません。
でも、必ずまたもどってまいります。
楽しい珈琲ライフを伝えるために。
しばし、お待ちください。
現在、国立、国分寺付近で
新天地を探し動いております。
もしもその辺りで「ねじまき雲」の珈琲が飲みたいと思ってくださる
奇特な物件オーナーさんが
いらっしゃいましたら、お声をお掛けくだされば嬉しく思います。
宜しくお願いいたします。
青梅の「ねじまき雲」は当分、焙煎ラボとし、新店展望が開けたのちは
珈琲に更に特化した変態的お店として、月に数日限定で復活する予定です。
それまでは焙煎豆卸しと出張イベントのみの活動とさせていただきます。
そして、もはや様々な業種の方から声をお掛けくださっていることにも
深く感謝いたします。
ネジマキを皆様のお手で支えてくださり有難う御座います。
最後に、折角お越しくださろうとしてくださったのに
お断りしてしまいました初めてのお客様、
当店前までいらっしゃって貼紙を見て帰られたお客様がた、
取材依頼をくださったのにお断りしてしまったライターさまがた、
大変申し訳御座いませんでした。
不器用ゆえの至らなさ、陳謝いたします。
「ねじまき雲」なんて雲
ありません。
ねじまき時計のように巻かなければ
止まってしまうような刻の中、
珈琲の湯気と、焙煎の煙と、
つどう人々の温かな蒸気とで
生まれる
やさしい時間をと、おもうのです。
だから
必要ならば、きっとまたねじは巻かれ
雲は生まれる筈と信じて。。。。
スペシャルサンクス・・・・・ねじまき雲ロゴ製作BYきのこさん
お店味出し大工製作BYパプアさん
銅版ドリッパー開発BYフマインさん
ペレットストーブ提供BY工場長さん
珈琲を飲む空間作りBYネジマキストの皆様
告知のとおり、昨日でイチゲンさんへの
喫茶提供は終了いたしました。
明日1月8日から1月いっぱいは、
無用な混雑を避けるため
イベント以外で当店に3回以上お越しくださっている方のみの
入店に限っての営業です。
予約営業ではありませんが、急な休業も予想されますので
当日お問い合わせくださるのが確実です。
当店店頭には、
「Closed
喫茶営業は休業いたしました。
申し訳御座いません。
再開などはHP、ブログで
お知らせいたします。」
という貼紙があり、閉店時の布も掛けてありますが
通常営業しておりますので、いままで通りお入りください。
1月いっぱいの営業に関し、いくつかの注意点がございます。
・2名以上のご来店は基本的にお電話ください。
・条件に満たない方を同伴しての入店は不公平になりますので、原則お断りいたします。
・無い品物が増えることが予想されます。ご了承ください。
・次の展開を見据えた上での営業形態変更ですので、状況によっては
早期喫茶営業完全終了する場合がございます。
なお今後、事がうまく運んだ場合は、
イベントや珈琲研究成果発表の場として
現在のお店をフルに有効活用することも考えております。
一番良いカタチでねじまきの夢が実現できますことを
お祈りくだされば、有難く思います。
さて、、、、
いよいよ1月3日から通常営業です。
この4年半の歩みで、ようやく珈琲業界に認知され
有難い賛辞や評価、尊敬できる同志、先輩、巨匠に出会い
メディアでも大きく扱っていただけるまでになりました。
なにより良きお客様方にご愛顧くださり、いままで成長させていただきました。
しかし、「ねじまき雲」は いまだ イモ虫 です。
少々イモ虫のまま、太りすぎました。
やがて 蝶になるためにイモ虫は、サナギ にならなければ いけません。
ですので、いままでお知らせしていた通り、1月早々から
誠に勝手ながら急な営業形態の変更をいたします。
1月6日までを通常営業とし、
定休日をはさみ
1月8日から、イベント以外で当店に3回以上お越しくださった親愛なる常連さまのみの
入店に限り、1月いっぱいをもって、
「ねじまき雲」は 喫茶休眠 とします。
2月以降は、業務焙煎豆卸しとイベント出張のみに営業を絞り、
焙煎に特化し、珈琲屋としての更なるレベルアップを図ります。
「ねじまき雲」は 状態を 「蛹」 とし、
来るべきその日に備えます。
それが、春なのか来年なのか、いつなのか、どこなのか、正直まだわかりません。
蝶とでるか蛾とでるか、またかの地でその雲に、、、誠勝手ながらお力を御貸しくだされば幸いです。
*新たな動きは、引き続きコチラでお伝えして参ります。
世の行事ごとが嫌いです。
でも今年は
ガラにもなくクリスマスの飾りとかやってます。
そして、クリスマスプレートが、ビスコッティ師もりやさんによって完成しました。
クリスマスだけに「つけマスコッティー」
つけ麺のように、それぞれのつけダレをつけて召し上がれ。
23日24日25日の特別な3日間、数量限定でエックスの幸せをアナタに。
● コショウとチーズの、つけコッティー
● クランベリーの、デザートつけコッティー
● 濃厚カフェオレと、濃厚コーヒーリキュールのセット(アルコールが駄目な方はぶどうジュースに変更)
どちらのビスコッティーも、食感、味ともに
常識を打ち破る楽しさとオトナ感を秘めた未知の味わいです。
もし余裕があれば、26日最終日もプレートあるかもしれません。
*無くなり次第終了です。
23日は祝日ですが、平日営業時間です。
24日は定休ですが、平日営業いたします。
26日も日曜日ですが、平日営業時間です。
今年最終日12月26日は休日ですが、
19:30~24:30平日営業時間での営業となります。
ご注意ください。
19:30~24:30平日営業時間での営業となります。
ご注意ください。
数年ごしです。
このタイミングで、ついにオリジナルビスコッティが完成いたしました。
御菓子屋もりやさんhttp://yaplog.jp/tis-tas/と何度も打ち合わせと
試食を重ね、どこにもない食感と風味をもつ
ねじまき雲ビスコッティができました。
当店の深煎りの豆をそのまま生地に入れ焼いてくれています。
その名も、
「ガリガリビスコッティ」
・ほろにが風味 ・たまご風味 ・シナモン風味
の三種類。
どれもがウチの珈琲にベストマッチです。
そのまま食べて良し、珈琲につけて良し。
カフェオレへのマッチングは驚異的です。
クリスマスにはガリガリビスコッティ、クリスマスバージョン
「マスコッティ」ができます。
打ち合わせるたび、新しい可能性、楽しい発想が次々沸いてきます。
これからもビスコッティの可能性を広げていけるといいですね。
今週末から販売予定です。
*ちなみに現在の定番スウィーツ、
さるカフェオーナーさんに作っていただいてる「キャラメルタルトケーキ」
今年最後の仕入れをして参りました。いずれもお早めに~。
とおいおじさん展
これぞ青梅、という「ねじまき雲」だからこその展示でした。
堅苦しいお店に見えるけど、本質はこうです。
やりたいことをやりたいように。生きたいように生きるように。
apoさん、榎戸さん、有難う御座いました。
picture book - kentaro masumitsu -
アノニマスタジオさん企画 in 蔵前
練られ、高く積み重ねた想念を解き放ち、五感で共有する空間。
作戦的であり作戦的ではなく、皆が漂うように時を忘れられる瞬間が
そこにはありました。
「ねじまき雲」としても、未来への大きなものを得れた、そんなイベントでした。
お声をかけてくださり、お力を貸していただいた
南さん、セトさん、そしてマスミツさん、ありがとうございました。
12月9日(木)より営業時間が
平日19:30~24:30 LO24:00
土日11:30~22:00 LO21:00
定休日 金曜日/ 第3木曜日
となります。
年末は26日まで。
年始は1月3日からとなります。
*1月から急な営業形態変更の予定がありますので
不安定な営業とななりますのでご注意ください。
いよいよ 明日です。
くるぶし & ネジ 3日間の「アノニマキッチン」http://www.anonima-studio.com/出張です。
昨日、現場に下見に行くと、今回お誘いくださったマスミツ氏が、作業してらっしゃいました。
垣間見たのは、
もはや ワンダーワールド です。
ここで青木隼人さんのピアノとマスミツ氏の映像が、どのようなコラボレーションを
見せるのでしょう?
26・27日19:30~の超実験的ライブ、ワンドリンク付きで¥2500は破格です。
まだおとといの段階で若干数余裕があったみたいです。
picture bookの住人として、ワンダーワールドの目撃者になりたい方はお早めに
アノニマスタジオさんまでご予約ください。
今年最期の出張、しかもエスプレッソ担当のくるぶしがまたもや
手動式エスプレッソマシン、パヴォーニ・ストラディヴァリで参戦です。
これからの 「雲」 の流れ、
いちはやく アナタに 届け 。
特別焙煎マンデリンを使用した
エスプレッソ
カフェオレ、
カスタードラテ、
ココアラテ。
そして、焙煎担当ネジ特製の豆。今回も趣向を凝らし、ちょっと遊んだ袋になっております。
あまり作れるシロモノではないので限定数の販売です。
そして、ねじまき雲の出張に合わせ、料理家セトキョウコhttp://kyococco.blog110.fc2.com/さんが
激旨ロールケーキを作ってくださいました。なんと2種類!!数量限定!!
栗カスタードロールケーキ
洋梨と柿のロールケーキ(生クリーム)
実は私、ロールケーキ得意ではありませんが(苦笑)、コレ、絶品デス。
ロールケーキ嫌いが言うのだから間違いありません。
くるぶし & ネジ
今年最期の、あらたな始まりの 出張です。。。。
- アノニマ・スタジオ 「picture book」マスミツケンタロウ展 -
「ねじまき雲」でワークショップと展示をしてくださった「House」http://www.house-jp.org/マスミツさんが
お声をかけてくださいました。
こちらも以前「inkyo」さんhttp://in-kyo.net/企画で出張しお世話になったアノニマキッチンでの
珈琲提供となります。
11月26日(金)~12月1日(水)までの展示中、11月26(金)~28日(日)の3日間が
「ねじまき雲」の出張日です。
お料理研究家セトキョウコ氏が特別に、数量限定でロールケーキも作ってくださることになりました。
えすぷれっその係り、くるぶしが、ねじまき式エスプレッソ「ネジプレッソ」をお点てします。
アレンジを、ばいせんの係り、ネジが担当いたします。豆も販売いたします。
26日、27日には青木隼人さんがマスミツさんの映像「bird songs」に合わせて
音楽会を開いてくださいます。
ご予約、イベント詳細は「アノニマ・スタジオ」さんhttp://www.anonima-studio.com/まで。
また近々になりましたら詳細UPいたします。
11月3日は水曜日で定休日ですが、出張コーヒーで横浜の
「糸のわもよう」さんhttp://www1.ttmy.ne.jp/bigtree/itonowamoyou/ito-top.htmlで
行われる「森のてつびん屋 高橋大益 展」におります。
お近くの方は是非。。。
11月3日~11月7日まで。「ねじまき雲」の出張は3日のみです。
11:00~16:00 LO15:30
糸びんブレンド ¥500
カフェオレ ¥600
糸びんブレンド豆・挽き ¥700
*この日は「パピエコレ」さんでも、ドライフラワー人形とキノコランプの展示
「リングワンデルング」が行われております。
先日の日曜日も大盛況だったようで、お越しいただいた皆様有難う御座いました。
ちなみにDMを見て、イラスト展やステンドガラス展と勘違いされている方も結構居らっしゃるようで、
分かりにくくてスイマセン・・・・。
立体物の展示です(汗)。
DMのイラストは私が描いておりますが、この描き方は人形創るより大変なのでDMも飾ったりして
楽しんでくださいませ~。