ピンチヒッター

当店では、出来る限り持続可能で

なおかつ当店らしい味作りの出来る珈琲豆を

現地とつながりのある業者さんなどから

仕入れさせていただいております。



しかし、時期的なものであったり、世界情勢や天候、現地の突発的事情などにより

どうしても収穫や入荷が左右されてしまうこともございます。


現在、当店のマンデリン・パプアニューギニアをはじめ

いくつかの豆が欠品、あるいは高騰により、代替品に変わっております。


直接メニューに載っていて影響があるものは
パプアニューギニア・ゴロカＡＡですが、

こちらは現地の事情により、他地区の
パプアニューギニア・ハイランド　シグリＡＡに銘柄が変わっております。

ゴロカのもつ、不安定ながらユニークな味わいは無いものの
安定性とトロミや深みや甘みは素晴らしい珈琲です。

　


いずれも３月上旬までには、安定し通常に戻る予定でございますので


逆に、この入れ替わりの時期を

お楽しみいただければ幸いです。