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COFFEE & GALLERY SALON " you " COFFEE ROASTER " in " 自家焙煎珈琲店 国分寺(陽)&青梅(陰) Since 2006
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" youcan " 「あなたはできる。」

ではなく、「ヨウカン」





ちょっと前から、ねじまき雲・陽(you)では、

ヨウだけに、というわけではありませんが、

羊羹を作って時々メニューに加えたりしています。


お菓子づくりが嫌いな私たちですが、

夏の自作レモンゼリーに代わる自作の季節限定メニューをと思い立ち

最初はパンプキン羊羹を作ったのですが、

なんとなく時期を逸してしまいました。


その後なんとなく羊羹作りが面白く思え試作を重ね、意外と珈琲にも合うので


昨年末のチーズケーキが発注できなくなる折に、


急遽、こしあんを使った羊羹と、しろあんを使った羊羹を開発いたしました。




こしあんには、
チョコレートを練り込み、生クリームを添えてカボチャの種をトッピング。
¥400

しろあんには、
ベトナムのコンデンスミルクと有機バニラ、ゆずを練り込み生クリームを添えて甘納豆をトッピング。
¥400



なかなかのご好評を得ております。

・・・まぁ、羊羹と言えるかどうか微妙な内容ですけどね(苦笑)。



というわけで、


イチゴの恋しくなってくるこの季節、



しろあん羊羹が、期間限定スペシャルで


配合や内容を少し変え、大変贅沢に大ぶりのイチゴを埋め込んだ


「練乳いちごようかん」として、登場です。
¥500

売り切れご免。しかも果物アレルギーな上、気まぐれな私のことなので

作るのに飽きたら終わりです(笑)。



ただし頭のなかには、いろいろと新作羊羹のイメージが湧いているので、
しばらく羊羹作り自体は、ハマりそうです。


なんとなく気づいたら珈琲屋じゃなく、羊羹屋さんになってたりして。。。


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p r o f i l e
HN:
ネジ
年齢:
40
HP:
性別:
男性
誕生日:
1977/03/05
職業:
自家焙煎珈琲店
趣味:
写真・自転車
自己紹介:
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