ビスコッティ

数年ごしです。

このタイミングで、ついにオリジナルビスコッティが完成いたしました。

御菓子屋もりやさんhttp://yaplog.jp/tis-tas/と何度も打ち合わせと
試食を重ね、どこにもない食感と風味をもつ

ねじまき雲ビスコッティができました。


当店の深煎りの豆をそのまま生地に入れ焼いてくれています。

その名も、



「ガリガリビスコッティ」　　

・ほろにが風味　　・たまご風味　　・シナモン風味


の三種類。


どれもがウチの珈琲にベストマッチです。
そのまま食べて良し、珈琲につけて良し。
カフェオレへのマッチングは驚異的です。


クリスマスにはガリガリビスコッティ、クリスマスバージョン


「マスコッティ」ができます。



打ち合わせるたび、新しい可能性、楽しい発想が次々沸いてきます。
これからもビスコッティの可能性を広げていけるといいですね。　


今週末から販売予定です。


＊ちなみに現在の定番スウィーツ、
さるカフェオーナーさんに作っていただいてる「キャラメルタルトケーキ」
今年最後の仕入れをして参りました。いずれもお早めに～。