蛹

さて、、、、


いよいよ１月３日から通常営業です。






この４年半の歩みで、ようやく珈琲業界に認知され
有難い賛辞や評価、尊敬できる同志、先輩、巨匠に出会い
メディアでも大きく扱っていただけるまでになりました。
なにより良きお客様方にご愛顧くださり、いままで成長させていただきました。






しかし、「ねじまき雲」は　いまだ　イモ虫　です。





少々イモ虫のまま、太りすぎました。

やがて　蝶になるためにイモ虫は、サナギ　にならなければ　いけません。


ですので、いままでお知らせしていた通り、１月早々から

誠に勝手ながら急な営業形態の変更をいたします。


１月６日までを通常営業とし、
定休日をはさみ

１月８日から、イベント以外で当店に３回以上お越しくださった親愛なる常連さまのみの
入店に限り、１月いっぱいをもって、



「ねじまき雲」は　　　喫茶休眠　　とします。



２月以降は、業務焙煎豆卸しとイベント出張のみに営業を絞り、
焙煎に特化し、珈琲屋としての更なるレベルアップを図ります。




「ねじまき雲」は　状態を　「蛹」　とし、

来るべきその日に備えます。



それが、春なのか来年なのか、いつなのか、どこなのか、正直まだわかりません。





蝶とでるか蛾とでるか、またかの地でその雲に、、、誠勝手ながらお力を御貸しくだされば幸いです。





＊新たな動きは、引き続きコチラでお伝えして参ります。