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COFFEE & GALLERY SALON " you " COFFEE ROASTER " in " 自家焙煎珈琲店 国分寺(陽)&青梅(陰) Since 2006
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さて、、、、


いよいよ1月3日から通常営業です。






この4年半の歩みで、ようやく珈琲業界に認知され
有難い賛辞や評価、尊敬できる同志、先輩、巨匠に出会い
メディアでも大きく扱っていただけるまでになりました。
なにより良きお客様方にご愛顧くださり、いままで成長させていただきました。






しかし、「ねじまき雲」は いまだ イモ虫 です。





少々イモ虫のまま、太りすぎました。

やがて 蝶になるためにイモ虫は、サナギ にならなければ いけません。


ですので、いままでお知らせしていた通り、1月早々から

誠に勝手ながら急な営業形態の変更をいたします。


1月6日までを通常営業とし、
定休日をはさみ

1月8日から、イベント以外で当店に3回以上お越しくださった親愛なる常連さまのみの
入店に限り、1月いっぱいをもって、



「ねじまき雲」は   喫茶休眠  とします。



2月以降は、業務焙煎豆卸しとイベント出張のみに営業を絞り、
焙煎に特化し、珈琲屋としての更なるレベルアップを図ります。




「ねじまき雲」は 状態を 「蛹」 とし、

来るべきその日に備えます。



それが、春なのか来年なのか、いつなのか、どこなのか、正直まだわかりません。





蝶とでるか蛾とでるか、またかの地でその雲に、、、誠勝手ながらお力を御貸しくだされば幸いです。





*新たな動きは、引き続きコチラでお伝えして参ります。
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残念・・・
こんばんは。
はじめて書き込みします。

ねじまき雲の存在を、暮れに知り
是非!!行ってみたい

と思い、行くこと三回。
昨年の営業が終ってたせいか
新年の営業もまだだったせいか
場所の特定ができません・・。

多分、ここかな?
というめどはついたのですが。

喫茶部門は休業されるとのこと
残念です・・・。
必要な休業なんですね。

六日までに、なんとか行ってみたいと思ってます。
むら 2011/01/03(Mon)23:49:25 編集
英断
必要な業態の変化なのでしょう。
支持します!(自転車は置いておいてね)
チャリーモ URL 2011/01/04(Tue)10:25:02 編集
三毛猫や再び
1度目の訪問で「三毛猫」を注文、
その和菓子のような甘味に衝撃を覚え
2度目の訪問で再び「三毛猫」を注文。
飲み進むうちに
じわじわ変化していく甘味にうっとりとしたものです。
その後しばらくご無沙汰してしまいましたが
「またいつか、3度目も三毛猫かな」と思っていた
そんな矢先にこのお知らせ。

残念無念ですが、
大ジャンプの前に必要なエネルギー充填の時なんですね。
次の展開に期待しています。

(3回以上の制限を三連休以降に延長は無理でしょうか?)
耳かき 2011/01/05(Wed)23:58:36 編集
無題
こんばんは~
この前は長居してしまってすいませんでした。
でもおかげで、楽しく幸せな時間を過ごす事ができました。
ありがとうございます。

あの日にお店で流れていた音楽、あれから検索して見つけました。

青木隼人さん
http://www.grainfield.net/aoki/

すべてのアルバムじゃないですが、販売しているところも発見。
gg/Lucy+K
http://shop.lucky-clover.jp/

早速2枚注文しちゃいました。
楽しい時間も過ごす事ができて、すてきな音楽にも出会う事ができました。
感謝です。

自分はその蛹に動きがあるまで、のんびり待ちます。
マッツォ URL 2011/01/06(Thu)01:39:05 編集
みなさま
あたたかいコメント有難う御座います。

今後の脱皮がうまくいけば
現在のお店も違うカタチで活かしていけると
思いますので、しばし行く末を
見守っていただければと思います。

当店に来ようと思ってはいたけど
今まで足がむかなかった方、
最近知って来ようとしていただいていた方、
遠くて余り来ることができなかった方、
いらしゃると思います。

今回は伏線を張りつつも、混雑を避けるため
突然の営業形態変更を
決意いたしました。

これで終わりというわけではないので
次の展開で、常連さんになっていただければ
幸いです。

永遠に同じ場所で続くカフェや
珈琲店は少ないです。
気になるお店があったり、
ご近所にお気に入りのお店があったなら、
足しげく通うことをオススメいたします。
大切な場所がヒトツ増えることは
単に飲み食いだけを味わう以上に
人生を豊かなものにしてくれると思います。

あさってからは、そういう方のみに
しばしのお別れまでイモ虫のねじまき雲を
存分に味わっていただければと思います。
ネジ 2011/01/06(Thu)10:00:37 編集
無題
あたふた。。。。。
kazuまま 2011/01/06(Thu)14:38:52 編集
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ネジ
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40
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性別:
男性
誕生日:
1977/03/05
職業:
自家焙煎珈琲店
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写真・自転車
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