COFFEE & GALLERY SALON " you "
COFFEE ROASTER " in "
自家焙煎珈琲店 国分寺（陽）＆青梅（陰）
Since 2006
よく海外に行くお客さんが
フィンランドみやげに
世界一まずいと評判の
サルミアッキというお菓子を
持ってきてくれました。
いろんなタイプを
ご馳走してくれましたが
どれもパッケージのデザインが
かわいいんですよネ。
真っ黒いグミのような飴で、子供たちに大人気！だそうです。
味は、うがい薬にケシゴム混ぜた感じ・・・・わかりませんよね（笑）。
平たく言うと、苦いんですね。
しょっぱいのもあれば、アブサンっぽいのやメントールが利いてるのもあります。
どうやら甘草系のものが主成分らしいです。
写真は一番ましで、素直に科学的に甘い、スティックタイプの飴ちゃんです。
真っ黒の筒の中にストロベリー色の甘いのがつまっていました。
フィンランドの子供の味覚ってどうなってんのかしら？
ムーミンもサルミアッキが好きなのかなぁ。
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何でも枕にします。
ネムです。
枕がえしに会わないように注意！
ウチにはぐうたらネコがおります。
赤ちゃんのころから寝てばっかりなのと、
私が合歓の木が好きなので
ネムと名づけました。
今や、ネムというよりデブです。
人の手を枕にします。
くるぶしの手が轢かれております。
とどけたい歌がある。
とどけたい音がある。
とどけたい風景がある。
想いは、
心から好きなカタチで
とどけよう。
嘘のないコトバで
とどけよう。
１００人の中の１００人にではなくとも
１００人の中の大切な１人に
とどけばいいコトバがあるから。
１つぶのタネは、いつか
雨のしずくで
１０００の木々になる。
誰かにとどけたいことは
自分にとどけたいこと。
たくしたい願いをしずくに籠めて。
とどけたいヒトシズクがある。
来年、また、彼らのステキなライブが
聴けることでしょう。新しい産声とともに。
「しずく」という素敵ユニットのお話し。
さいきん
深夜、テレビをつけると
ゴルゴ１３がやっている。
デューク東郷は完璧な男。
仕事もエロシーンもたんたんとこなす。
眉毛と目じりが濃い目の、角刈り東洋人。
同じ凄腕ガンマンでも
ルパン３世の次元大介は
お気にの帽子が無きゃ
銃すら撃てない。
という設定も
できちゃう頼りなさ。
でも人情味の厚さは
ルパンにとって一番の頼りだろうネ。
私は人間くさい次元が好き。
きっとゴルゴと次元がやり合えば
次元が勝つ。
・・・とイイな。
ウキハナ
陽射しの記憶。
夏のぬけがら。
うん、雑誌「天然生活」って感じ。
すごくイイ空気感です。
鉄塵に帰す
西表のキノコ
西表の蝸牛
西表のクワガタ
板根の森
埋め込まれた記憶
風化する思い出
海のそばの小屋
古タイヤに花
ホイールと花
１１月某日、沖縄本島那覇。
沖縄、コーヒーの旅を締めくくるお店は
「カフェ沖縄式」さん。
飛行機の時間などがあったので
ギリギリのスケジュールでお店に飛び込みました。
この旅を締めくくるにはうってつけの場所でした。
とにかく既成概念というものがここのコーヒーには
ありません。
泡盛で珈琲焙煎してみたり。
珈琲を酒で漬けまくってみたり。
「ぶくぶくコーヒー」という
見るからに怪しげかつ癒し系のコーヒーの泡で
作ったブクブクが乗ったコーヒー。
結局、沖縄の人にかかれば何でもアリなのです。
常識的に考えて泡盛を焙煎機にぶち込むなんて
有り得ません。
ブクブクの泡も、だから何？と言われればそれまでなんです。
でも、いいんです。誰もやってないんですから。
この豊かな発想自体が宝物なのです。
楽しいと思ったことは、とにかくやってみる。
あれこれ、こだわりに執着しすぎると
折角美味しいものが出来たとしても
カチカチに凝り固まっているものでは、
頂く側も肩が凝ってしまい、味覚が働かないでしょう。
「美味しい」は「楽しく」
作る側も楽しまないと、苦悩ばかりの味では
飲む方も辛いでしょう。
沖縄で学んだことは
「好き」を大事に。
「感性」を信じる。
無い物は「作ればいい」。
「楽しい」を創造する。
自分では珈琲に関して
そこそこ寛容だと思っていましたが
沖縄に来て、まだまだ自分は
固定観念に囚われているところが多いなぁ～と
思いました。
でも、ただただ楽しければイイというのは
自分らしくないので
楽しく、ストイックに追求するのが自分流。
東京に帰り、メニューを一新しました。
そうして産まれたオリジナルコーヒーが
「みけねこ」という名のコーヒー。
