ガトー ふたたび

 




待ちに待った「昵懇」出張珈琲を終え、数日が経った。


お土産に買ってきたフィナンシェは、やはり旨かった。


「昵懇」の大西さんが、嬉しいことをブログに書いてくださった。


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ねじさんと

『とりあえず、お客さん10人を目標にしよう！』

なんて話していたのですが、

オープンから閉店まで入れ替わり立ち替わりたくさんの方が

いらして下さり、びっくりでした。

おひさしぶりの方々にお会い出来て嬉しかったです。

みなさん、遠くからありがとうございました。

ご自分の店を休みにしてまで出張に来てくれたねじさん。

遠路はるばる国分寺から来てもらったかいがあったってもんです。

消費税が上がって、物の値段がなんだかずいぶんと高くなって、

なんとな～く世知辛いこともたくさん見聞き・体験する今日この頃ですが、

自分がやりたいことを貫いて、地道に、けど豊かに頑張っているヒトたちの中にいると、

世の中がどうだろうとあんまり関係ないかな～って思います。

大事なのは個人がどうやって行くか、なんだと思います。

そんなこんなで、賑やかな日々が過ぎ去って

ちょっとした寂しい感は否めないですけど、

私もがんばってゆきますかね～。

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「自分がやりたいことを貫いて、地道に、けど豊かに頑張っているヒトたちの中にいると、
世の中がどうだろうとあんまり関係ない」

「大事なのは個人がどうやって行くか」



そう、これなのだ。

個人ひとりひとりが、どう生きていくか。

世に迎合するばかりが、生きる道ではない。

なにも、儲けるなと言っているのではない。

大衆に寄り添うなと言っているのでもない。

本当に好きで、やりたいなと思うことを創意工夫して、

それを本当に欲しいと思う人が見つけ、買う。

コマーシャルやブランドの字面だけに踊らされるのではなく、

自分の価値観で判断し、産み出し、得る。

幸せを共有する。


本当にやりたいことで頑張っている人のつくるものは

魅力的だ。

大西さんは最後に「私もがんばってゆきますかね」と締めてくれた。

「オレも・・・」「私も・・・」が楽しく伝染していくような

仕事や、人のつながりは、素敵だ。


そういう人がいてくれる限り、

私も、頑張れる。




だから、私が旨いと思う、そんな人の作った、ケーキを取り寄せてみました。


今年の１月、国分寺店の企画展で特別販売して以来、本日から販売。




帰ってきた　ガトー。





ガトーとは、フランス語でケーキやお菓子のことを指すそうです。


上の画像は、「ガトーセル」

セルは塩のことらしいので、


直訳すると、塩菓子。


本場のフランス塩菓子。想像の、斜め上ゆく旨さです。


勿論、日本ではおそらく「昵懇」さんしか作れないであろう、本物のフィナンシェも

数種仕入れました。








いずれも数量限定売り切れ御免。


GWのみ本日からの、店頭売り切り販売。


葉山の海に煌めく星屑の瞬きを纏った、ガトーセルやフィナンシェ。


この機会に、おはやめにどうぞ。

きらきらひかる、テディベアと週末展

 




ブログにて二度に渡りご案内してまいりましたが、

ついに明日２２日（火）、葉山「昵懇」さんhttp://jiccon.com/

にて「きらきらひかる、テディベアと週末展」出張珈琲です。


＊国分寺店は出張珈琲にて臨時休業
２３日（水）は営業再開仕込み準備につき青梅店は臨時休業となります。
ご注意ください。


外間宏政氏http://tdpb-hokama-h.com/のテディベア展示販売と
ワークショップ（ワークショップは完全予約制）が、
二階ギャラリースペースにてございます。


この長きにわたる昵懇さん＆外間さんの企画展、最終日の大取りを務めさせていただきます。


さて、当店は


本イベント用に製作しました「kirakirablend」を使用し

葉山という海のある土地で、昵懇という黒い佇まいのお店を
黒船海賊船「昵懇号」に見立て

そこに集う愉快な仲間と共に宴を楽しむ、
大人のゆるゆる海賊BAR的珈琲店を展開します。


昵懇さんにも卸させていただいておりますパプアニューギニアの珈琲をブレンドに使用し、
同じくパプアニューギニアのダークラム「ウォーリアー」を用い
オリジナルカクテル珈琲ドリンクもご提供。

海賊と言えばカリブ海。キューバ浅煎り珈琲豆を日本の誇るラム酒に匹敵する黒糖焼酎で
２か月あまり漬け込んだねじまき雲特製酒を用いたオリジナルカクテルも。

もちろんノンアルコール珈琲ドリンクもご用意いたします。

しかし、大人な海賊ですので、軟弱なジュース類はございません。

お子様も、申し訳ございませんが、
泣く子もだまる大人スィーツな珈琲を召し上がっていただく
ことになります。

数量限定で珈琲豆「kirakirablend」の販売もございます。


昵懇さんは、珈琲やラム酒に合うチーズケーキや
滅茶苦茶美味しいフランス仕込のタルトやシフォンケーキを
ご用意くださいます。

詳しくは昵懇さんHPやブログをご確認ください。


では、明日出航＆ラストランの昵懇号「きらきらひかる、テディベアと週末展」にて
昵懇船長ともどもお待ち申し上げます。


☆昵懇さん近隣は前ブログで描写したように、大変狭く住宅が密集しておりますので
大勢で道を塞いで歩いたり、騒いでご近所の迷惑になるような行為はくれぐれも慎んで
お越しくださいますようお願いいたします。
守らぬ者は容赦なくワニのエサにいたします。海の掟は守る。紳士な海賊でありましょう。

海抜５．８m

「あっはっは。津波なんかあったらここなんてイチコロよぉ〜！」

きらきらと笑い飛ばして彼女は言った。

結構シャレにならないことも、さらっと笑い飛ばしてしまえるのは
万が一そうなっても、悔いのないほど大好きな場所を見つけられたからなのかも
しれないな、と私は思った。

太陽に白く反射するリネン地のシャツに、
ピタッと青いジーンズをロールアップして、
ジャックラッセルテリアという真っ白な猟犬を連れ、
しゃんと背筋を伸ばして歩く彼女は、

どこにいても肝の坐った生き方をしている。




オシャレなレンガ色のスターバックスがデンとあって、
潮の香りのするうねうねとした葉山のバス通りから一本山側に入ると、
もうそこは東京の下町のようにひっそり密集した家々が立ち並ぶ
どこか懐かしい路地になっている。

ふと電柱を見ると、白と青の爽やかな四角いプレートに

「津波注意　ここの地盤は　海抜５．８m」

と、緊張感のないロジカルな文字が
間の抜けたTシャツのロゴのように並んでいる。

その電柱を角に曲がり、
更に吸い込まれそうに狭い路地を５０歩（たしかにそれは５０歩なのだそうだ。を）奥にゆくと
瞳孔が開きそうにポッカリとすべてが黒い
強固にこじんまりとした日本家屋が見えて来る。

そこが「食」を中心に据えた環を作り出す彼女、大西麻子氏の新しい城。
「昵懇」http://jiccon.com/about.htmlだ。

黒いお店の前に立つ大西さんは、まるでくっきりとした白い穴のように見えた。
白い意志の塊は黒い城のお腹の中で、魔法使いみたいに
ほっぺたの落ちそうな料理をむくむくと産み出してゆくのだろう。



４月２２日の火曜日に、そこで私は珈琲を淹れさせてもらう。



某日、
新宿で湘南新宿ラインの乗り換えに目の前で失敗した私は
東京駅から総武線快速・横須賀線に乗って
それでも打ち合わせ予定時刻よりだいぶ早く逗子に到着することができた。

昔に一度逗子に来た時に、葉山までの道すがらに海岸があるのを
記憶していたからだ。



ビーチコーミングを、しようと思ったのです。




「昵懇」からも徒歩５分ほどで、砂浜に出る。

逗子からそこまでの道すがら、温かい風と照り返しで少し汗ばむ海岸線で
小２時間ほど拾い物をした。

写真が戦利品の数々。

あまり大物はないけど、波に洗われた物体の、成れの果て的得体の知れない無用なものを
沢山拾った。


いろいろ考えながら拾うと、そういうゴミみたいなものも宝物に等しく思えるから不思議だ。

たぶん、私や私の店なんかもそういうものの寄せ集めで出来ているのかもしれないな、と思う。
どうしようもないものを拾いながら、ひとつづつストーリーをこめて、色をつけて、慈しむ。
いつの間にか、なくてはならない大切でかけがえのない唯一無二のものになっている。

そういうものなのかもしれない。

案外レアな大物は落ちていなかった。

そいうえば、"あの人"もたしかこの辺に住んでいて
ビーチコーミングをするって言ってたっけ。
と、取材でお世話になった人の笑顔がふっと浮かんで、
いいものは全部そいつに拾われてしまった後かもしれないな、
チキショウ！と勝手にその人のせいにしたりする。

たしか手紙の入った瓶を拾ったと聞いた気がする。
そんないいものはそうそう落っこちていない。

いわゆる"持ってる"タイプの人はどういうわけか、そういうものを運命的に
たぐり寄せる力があるようだ。
大西さんが黒い城を手に入れたのも"持ってる"人だからだと私は思っている。

"持ってる"彼は、今頃どうしているだろうか？
掴もうとする夢に向かって進んでいるのだろうか？
まだツキは"持ってる"だろうか。

などと考えながら、パステルブルーのガラス瓶のカケラを拾う。


すると、去年フランスに旅立っていった大学生のお客さんの顔が
突然ふっと浮かんだ。
初めて来てくれた時はまだ高校生だったっけ？

自分の学科とぜんぜん関係ない教授にくっついてフランスにちょこっと行くというので

「フランスにも不味いチョコってあるのかな？お土産に不味いチョコ、買ってきてよ。」
と冗談で頼むと

本当に買ってきてくれた。しかも美味しいやつ。
ニワトリと、色とりどりの卵がいくつかと、藁の地面が全部チョコレートでできているやつ。
壊れてしまうといけないと、機内持ち込みで大事に抱えながら
日本に帰って来たという。

彼はその後大学を一時休学し、フランスに長期滞在することに決め、また旅立っていった。
今は店の冷蔵庫に、チョコの藁だけが入っている。
フランス語を「星の王子様」を訳しながら覚えていた
王子様みたいな甘い横顔が脳裏に浮かぶ。

海の向こうで、自分の星は見つけられたかい？

と思っていると、


ニワトリの骨みたいなものを、拾いました。




・・・とまぁ、私の"持ってる"度は所詮こんなものだと解ったのだが、

それでも、これからも拾い続けていこうと思う。


物語を抱きながら、


波にもまれて、まるくなって、きらきらとひかるカケラにまた

会えるように。



とりあえず「海抜５．８m」


どんな波が来ても、黒光りする船で乗り越えて宝探しをする

海賊のような珈琲を淹れようと閃いた

一日。




４・２２　もし晴れて津波が来そうになかったら

皆様も是非、浜辺で自分探しのビーチコーミングを

楽しんでください。

その宝物を、チキショウ！と言うであろう私に見せびらかしに「昵懇」へ。





詳細はまた後日。

本のデミタス

 





少しぬるめが良い。




時間をかけ、ちびりちびりと

味と香りの変遷を楽しむ。




目を閉じてみる。




全神経を内と外とに廻らせて

空間と時間と音をも含め味わってみる。




いろいろ想ってみる。
 



また目を開けて

少し冷めたのを嗅ぎながら上唇に吸い付かせ、

音もなくコクリとやる。




小さな器をそっと両指の腹で持ち上げ回し

その育ち、極まりを観て愉しむ。




マスターの所作を

見るともなしに目の端に捉えてみる。

それをも味わう。





半時で二杯ほどは、楽しみたいと思う。





少し、カウンターの中の注文の間合いを計り

落ち着いた頃合いで、二杯目を告げる。




飲み終えた一杯目の残香を利きながら

待つ時間を味わう。

絵があれば、見て噛み砕いてみる。

花があれば、季節と間の緊張を読んでみる。

音楽の、調和の心地に酔いしれてみる。

低くかがみ器を洗っている訳を、考えてみる。

チビて持てぬほどの鉛筆を丁寧に削っている意味を、考えてみる。

使い終えた氷の袋を几帳面に拭き畳む理由を、考えてみる。




飲み終えた器は、乱雑に押しやらず、片付けず。

気を利かせたつもりで運び、万が一にも割ってしまうのは怖い。

マスターの手順を止めるのは、無粋。

などと考えながら、

正面よりやや横に器をずらし置き、

新たな小さき杯がステージにやってくるのを、

心待ちに眺める。




「お待たせしました・・・」の声の余韻を味わって

また、ちびりとやる。




おぉ・・・これはきっと冷めて本領発揮のタイプに違いない。

などと勝手に勘ぐってみる。




あぁ・・・もう一杯飲みたいな。

などと考えてみる。




気づくと、まろやかな飴色のカウンターを

撫でている。




ちびりちびり。




会話らしい会話など無くても、

胸の内だけでこんなにも語らうことが出来る。

伝わるものが　ある。




これが　　　デミタス。





私はどこかの街の珈琲屋で、デミタス珈琲を飲むとき

大概こんな風だ。




そんな、デミタスのような本がある。

デミタス珈琲のように、ちびりちびりと読み進めたくなる。

そんな本だ。



一気呵成に読み進めたい気持ちを抑え

時に数ページ戻ってみたりする。




想いを馳せ、頬に、涙がつたったりもする。




読み終えたくない。

なぜなら追加オーダーは

もう出来ないから。



「大坊珈琲店」という本がある。




「大坊珈琲店」という店は

いまだ私の内に棲み続けている。



無くなってなどいない。



そう思いたいだけかもしれない。

それが怖いから、書けなかった。

やっと少し書けるようになったということは

ちょっとは認めることが出来るようになったのだろうか・・・。

昨年末まで、大坊珈琲店というお店が

「あった」ということを。




ずっと学んでいたいのだ。

もっともっと感じていたかった。




冷めてから飲むのに時間をかけすぎるのは、ブスイ。

追加オーダーもせず居続けるのは、ブザマ。



わかっている。わかっているが、

まだ読み切れない。




追加オーダーは、もう出来ない。





また飲めるとわかったなら、

読み進めよう。




いや。きっとまたお目にかかれるに違いない。

あの満ち充ちた空気に。

そう思い続けよう。



読むと、胸の内に問いかけが溢れ、ざわめき立つ。




閉じたくない。また開けたくなる扉を持つ

一個の店の、生き続けている本。




「大坊珈琲店」という

本がある。






＊千部限定上製本「大坊珈琲店」は現在完売しております。

「大坊珈琲店」さん自体は
２０１３年１２月で青山での営業を終えております。

大坊珈琲店の皆様、それにチーズケーキをお作りだったご麗人。
長年美味しい時間を、有難うございました。

四月の予定

すこしアイスコーヒーが飲みたいようであり

まだホットコーヒーも恋しくなる夜もある。


四月。



ねじまき雲は４月２２日（火）　葉山「昵懇」さんhttp://jiccon.com/index.html

に出張珈琲いたします。



よって、出張準備期間として２１日（月）と、東京帰還日２２日（水）も
臨時休業とさせていただきます。

＊当店詳細は後日ブログUPいたします。



昵懇とは、なれ親しむの意味であり、そういう間柄を示す。


先日、下見と打ち合わせをしに、初めて昵懇さんを訪ねました。

そこは路地の路地。決して、誰にでも慣れ親しめるほど分かりやすいところにはないのです。

しかし、そこを見つけられた人は、

そのお店、土地、人と、昵懇の仲になるのだろうと予感させます。

真に慣れ親しむということは、馴れ合うことでも、慣れ慣れしいことでもないのでしょうね。


「昵懇」

実に親しみ深い場所です。


食にまつわることを楽しむ場「昵懇」の店主、大西さんは、
世田谷の経堂で「cura」というカフェをされていました。

当店の珈琲豆を扱ってくださって大変お世話になりました。

昵懇さんにおきましても当店の豆をお使いいただいております。



curaとは、イタリア語で、気配り　配慮　丁寧さや世話を意味します。　


「cura」から「昵懇」へ。


大西さんのhomeである神奈川での新しい歩みに、馴染みの顔が揃います。

４月５日（土）６日（日）は、

やはり当店がとてもお世話になっている「tocoro cafe」さんhttp://tocoro-cafe.com/index.htmlが

出張。

トコロカフェさんも先月で三軒茶屋での活動を終え、

新たなる試みに向け移転準備期間に入っております。


この出張期間は当店との共同開発販売豆「トコロブレンドスプリング２０１４」の

初売りともなります。


詳しくは、トコロカフェさんのHP中の日記をご覧のうえ、葉山へいらしてください。



そして、この「昵懇」出張イベントを、通してとりまとめるは、


当店の常連さんでもあり、この三店で展示もされている


「The Dandelion Press Bear」テディベア作家　外間宏政氏http://tdpb-hokama-h.com/


テディベアを「昵懇」さん二階で展示販売のほか
ワークショップも全日で行ないます。（完全予約制）

●出張tocoro cafe：4月5日（土）・6日（日）／12時～18時

 

●ねじまき雲の出張珈琲：4月22日（火）／12時～18時

 

●昵懇ワインバー：4月10日（木）～13日（日）／15時～21時

※12時～15時はドリンクのみ

 

●昵懇カフェ：4月7日（月）・20日（日）・21日（月）／12時～18時

 

 

＊「tocoro cafe」さんの出張内容の一部と、外間さんのワークショップ
に関しましては要予約のものもございますので
必ず、昵懇さんHPや各HPにてご確認のほど宜しくお願いいたします。




逗子から葉山まで歩く海岸線は、きらきらとひかっていた。


海辺の貝殻や、磯の香りさえも、きらきらとしていた。


久々に会った新しい大西さんは、きらきらひかっていた。


試作でごちそうになった


ぷりぷりの生鯵とフローラルなディルのサラダも、


春の苦みの菜の花ともっちりとしたオレキエッテも、


オリーブオイルでさえも、きらきらひかっていた。



きらきらひかり輝きながら　生きている

テディベア作家　と　tocoro cafe　と　ねじまき雲　も

皆、昵懇の仲。


「昵懇」でお会いしましょう。


「きらきらひかる、テディベアと週末展」



ねじまき雲は大取りの最終日のみ、出張です。

漂雲詩片後の営業予定について

一月の「架空工房ヒグラシドリ」

「バーバ・ヤガーの森」に続く

怒濤のねじまき雲企画展其の三

「漂雲詩片」を終えました。

ありがとうございました。


連続イベントのため、こなせていなかった用事を消化させていただくため
下記休業いたします。
宜しくお願いいたします。



３月２４日（月）　所用につき休業とします。

２５日（火）　所用につき休業とします。

２８日（金）　所用につき休業とします。



ところで、上の画像はクジラではありません。

ワークショップに参加し描いたハタハタ。

水墨画を描くという作業は実に有意義で貴重な行為でした。

教えを説き、教えを請うわけでもなく、
上達という技術に固執しない。
己と向き合うという点、
表現を自由にアウトプットしていく点に重きをおいた、
これぞまさにワークショップの神髄というような機会を
下さった海野次郎氏http://www.okutama.ne.jp/don-an/に感謝です。


よく観察し何度も回を重ね同じ主題を描く。それだけ。


私の場合、水墨の歴史思想で教えて頂いた「破墨」という発想に興味をもち、

一回目は主線を追う絵画手法を止め、広く滲んだ墨の上に輪郭を描く破墨を試みました。
しかし珈琲と違い、紙、墨、筆と物質的なものの身体への馴染みが無いため
濃淡から水の乾きの速度予測に至るまでまったく上手くいきません。
珈琲の粉の気持ちほど、フィルターの気持ちほどはまだ
水墨道具と心身が通じ合えていないのでしょう。
滲ませた薄墨の上に濃い墨線を描こうとすると
当然ながら滲み線になりません。とくに目がうまく描けず目への拘りが生じました。

二回目は破墨を諦め、先に主線から描き、輪郭、即ち形から入りました。
目もなんとなく描けハタハタらしくなったものの、ちっとも面白くありません。
おそらく絵画的に「上手く描こう」としたからでしょう。
しかし物の形を再確認することができました。

三回目は角度を変え魚の背を描きました。丁度ま向かいで描いていた方の見本のハタハタの背が、
まるで墨一線の濃淡だけで太い頭から細い尾まで引かれているように見えたのです。
一本の線の中に生じる濃淡だけで背を描きました。
結果なんだかわからない画になったものの、これだ！と思えました。
線に拘り過ぎるでもなく、目など描かずとも魚と思えば魚。全体で捉えて描けばいいのだと
思いました。

そして四回目が上の画像。

クジラになりました。

でも、これでいい！と思えました。
このハタハタはクジラだったのだと。
小さなプランクトンにとってはハタハタはクジラに見えるでしょう。
海に泳ぐクジラもハタハタも大きさは違えど、泳ぐものとして大して違わない。
それに目など描かなくても、あると思えばある。
描かないほうが生き生きするものもある。
形も滲みも分けず、全部でひとつと捉える。

だいたいハタハタなんて名前も、人間が分かりやすくするために付けたものですからね。
紙の間を泳ぐ「泳ぐもの」が描けました。

・・・でもいつかはハタハタが描けるようになりたい。とも思う・・・。

しかし上手くいき過ぎないところが、面白みでもある。


不思議と、珈琲を始めたころの初心にかえった感覚でした。

よく見る。

何度も繰り返す。

よく考える。

感覚を研ぎすます。

全てが馴染み自在に動くように。

凝り固まらない。

出来たものに自然と自分がのっていると面白い。

まったく出来ないわけではないけど、物凄く上手くはいかない。

でももっと先に行きたい欲もある。


水墨画も珈琲も、共通する何かがあるようです。

水墨心裡

当店は、展示毎にメニューを変えている。


漂雲詩片では、画像の新ドリッパーを用いている。


造形の美しい金属部分は、
知人のハニービーンズさんhttp://www.honeybeans-sugamo.com/考案で、
「試してほしい。」と託されたものだ。
コーノのペーパー用に町工場に頼み込み、開発したものだそうだ。

託されたのが丁度、水墨画展の時期と重なり、
「さて、今回の展示はどうやるか？」と頭を捻っていたところ
このドリッパーが傍らにあった。

「これだ！」とピンときた。

ドリッパーとポットは筆、珈琲は墨、器は画面に見立てられなくもない。
それなら、筆を作るにこの金物はうってつけだ。

はじめてこのドリッパーを見た瞬間から、私の脳裏にはネルが浮かんでいた。
ペーパー用ながら、それが良い体裁の型をしていると思えた。
しかしそれにしては、持ち手となる柄が短い。

筆なら持ち手は長いほうがいい。

それに毛先をネルとするなら、起毛している点、
珈琲エキスを自在に含むという点で筆先と共通している。

水墨画は一本の墨の濃淡で、世界を顕し、色彩をも表現する。

珈琲も一つのブレンドで、漆黒から淡白までを、
「苦み」という共通項に潜む「何か」を
それぞれの段階で表現する合致を、水墨に見い出すことはできないだろうか？


ネルはペーパーを型紙にし、相方に縫ってもらった。
柄を探し、金物店や古道具屋を巡り、流木も試したが
どうもしっくりこない。

家にあった細枝は削るとすぐにポキリと折れた。

今回の展示のDMには桜の水墨画が描かれている。

当店よりほど近い橋の脇にも桜の木が生えている。
去年、その枝が橋にかかり邪魔だからと数本が切り落とされていた。
それを思い出した。

橋の下まで行くと、思ったとおり手頃な枝が、皮をすっかり風化させ落ちていた。
切られた断面が乾燥で自然と割けて、「オレを使え。」と言っているようだった。

雄々しい鹿の角のような枝を持ち帰り、洗い乾かし、湾曲した根元を切り落とし
割けた断面にドリッパーを差し込んだ。
面白いように金属柄は吸い込まれ、留め具があるかの如く、カチリと止まった。
そこをビスで固定し切り落とした先端側には麻ひもで掛けひもを作った。


水墨の桜を見ながら、桜の枝で珈琲を点てる。


止まっていた桜の時が今、漂雲詩片で流れはじめた。そんな気がした。


「そうか・・・！」と思った。

器は画面じゃなかった。

器は硯だった。

ポットは筆ではなく、濃淡を操る水滴。

その桜の記憶を飲んだお客様の心にこそ、絵は描かれる。

画面は常に、人の心。

ふふふ。

だから皆、笑顔の頬が桜色に染まっていくんだ。

いまだ芽吹かぬ外の桜。

漂雲詩片を内に抱きし、ねじまき雲の液体は、



桜が満開だ。




「漂雲詩片」

明日まで。

漂雲詩片

 






「漂雲詩片」



３月７日（金）～１８日（火）


通常時間営業
１５日のみ１７：３０から営業


ワークショップ「知っているようで知らない水墨画」
３月１５日（土） １４：００～１７：００

参加費：￥２５００　持ち物：不要

題材：魚（ハタハタの干物）


お申し込み：ねじまき雲までお電話ください。
tel [phone]
定員なり次第受付終了



奥多摩で水墨画・日本画業に打ち込まれていらっしゃる
海野次郎氏が、ねじまき雲を舞台に、画「詩片」を展開。

その詩片を、ねじまき雲店主が空間に散りばめ、
雲の間（あわい）を埋め漂う詩の断片を
配します。


ワークショップでは、海野氏が本格的水墨画の基礎を
同じ題材をもとに回数を経ながらレクチャーくださいます。

なかなかない機会ですので、物を見、筆を繰ることを通し、
ご一緒に己の奥底を探ってみましょう。

同時間帯は店主も一緒に水墨画ワークショップに参加するため
１５日の開店は１７：３０からとなります。
ご注意ください。

ワークショップ当日の道具一式は先生のほうで
ご準備くださいますので手ぶらでどうぞ。

ご参加希望の方はねじまき雲までお電話ください。
予約定員なり次第締め切らせていただきます。



＊展示期間中は漂雲詩片特別メニューにてのご飲食となります。

当店御利用規約

当店御利用規約遵守のお願い


ご理解いただけない場合は、わざわざ面倒くさく煩い当店のご利用をなさらず
ご自身のスタイルにマッチする居心地のよい他店をご利用ください。
＊イベント中はこの限りではございませんのでご了承ください。


●　ー　ねじまき憲章十カ条　－


１　当店は１ドリンクオーダー制です。
　　１時間半内で追加ドリンクオーダーをいただいております。
　　混雑時、長居の方にはお席をお譲りいただくことがあります。ご協力御願いいたします。

２　大変狭いお店です。ゆったりした椅子ですが極力椅子をひいて
　　通路の確保をお願いいたします。


３　自習、仕事書類作成目的のご利用、パソコン、タブレットご使用は
　　１時間までとさせていただき、
　　延長使用ご希望の場合は３０分毎に１オーダーいただいております。
　　（文庫本などの読書に関しましては該当いたしませんのでご安心ください。）


４　店内禁煙にて御願いいたします。


５　写真撮影は他のお客様のご迷惑にならない範囲で御願いいたします。
　　店主、スタッフの撮影はご遠慮ください。
　　（展示期間など一部において撮影を制限させていただく場合もございます。）


６　店内で映画などの動画再生、プレイヤーの持ち込み視聴は
　　基本お断りさせていただいております。


７　ペットのお持込はお断りさせていただいております。


８　お土産や差し入れ以外のお持込は基本的にお断りしております。
　　乳幼児のいらっしゃる場合はこの限りではございませんのでご相談ください。


９　机や人を傷つけたり色をつけたりする恐れのある塗料、道具
　　空間に飛散するスプレーの許可なきご使用はご遠慮いただいております。


１０　狭く席の配置の関係上のお願い


混雑時、三名さまからの御来店は、お断りする事がございます。
お一人かお二人でのご利用が最適です。

大声での大騒ぎはご遠慮ください。もし響くほど大きいお声の場合、
ご注意させていただくか退店をお願いさせていただくことがございます。

狭いためベビーカーは基本的にはお断りさせていただいております。
お子さんが寝ている、あるいは空いている場合は特例として一台ほどは
はいれますが、たたんで外置きしていただくか、
お子さんをお預けになってのご利用が望ましいです。

大声と同様、騒ぐお子さんや泣くお子さんは
他のお客様のお時間に干渉してしまう狭さゆえ
外に連れ出していただくことになります。
ゆえに、騒がず、場をわきまえた行動のできる教育の行き届いたお子さまの
当店御利用は、むしろ歓迎いたします。



以上１０項をもって、当店御利用規約といたします。



＊お問い合わせのお電話などは、営業時間内にお願いいたします。
営業時間外は基本的に出ません。
出かけておりましたり、トイレだったり、食事だったり、お風呂だったりで
プライベートな個人生活時間帯となっておりますのでご了承ください。
なお、営業時間内でありましても、抽出中やサービス提供中は出ることが出来ません。

再度おかけ直しいただくお手数をお許しください。

上泉流・無刀麦藁十草揺らぎ斬り

【　緊急告知　】



　　　　ゆらり　　　


揺らぐ。


上泉氏は飄々として居、尚、ドシリと芯が座り、


それでいて捉え処無し。


上泉氏は常、一陣の疾風の如く現れ乱し、


「愉快」　と笑い、


旋風の如く去る。


自然の理の中にありながらも、

上泉然とし自由なる枠で遊び、動じず。



息づく。　産み出す。　食べる。　行く。　棲む。　　

全て「此方かしらん？」と嗅覚で生き、我なりとしている。


故、凄まじき凌ぎを削るるその焼き物の重み、


ドシリと掌に馴染み実に　愉快也。


上泉氏の描く世界は、自然とたなびく麦藁のようで、

十草のようにスッと芯を立てている。


総じて、揺らいでいる。



故に　　　心地良し。




◉　本日３月１日、明日２日の二日間のみ　



上泉秀人氏の持ち込んだ器を私が厳選し、

数点、ねじまき雲にて販売することとなった。

上泉氏とは、ねじまき雲の器を作製いただいている御方である。


昨日、突然に現れた上泉氏は、ガサゴソと器をテーブルに並べ始め

その場でゲリラ行商となった。

氏はいつもこうなのである。


予測不能の変幻自在。


上泉氏が来ると、場の空気が一度上がる。


良くも悪くも、何かが起きる（笑）。



上泉氏は青梅のねじまき雲の近くの、更に山奥

時代劇に出て来る長屋のような工房に居を構え、作陶している。

陶芸家と呼ばれるのを嫌い、飾るで無し、使って貰える器を作り続け、

あくまで器屋、焼き物屋と己を言う。

大八車で各地を引き売りするのが理想と言う。


上泉氏の長屋が、此度の大雪で一部が倒壊したと知人から知らされた。

これは一大事と連絡ととると、


「まぁ、古いですから。僕の素人仕事の屋根ですから、仕方ないよね。

大丈夫大丈夫。孤立してるわけじゃないからね。

どうせ僕は冬はいつも冬眠してますからね。ハハハ。」

と笑っている。

泰然自若。

まぁ、自然のすることだ。そうなったらそうなったで、仕方ない。

いやぁ〜参った参った。と口では言ったとしても全然参ってない。

それが上泉氏である。



上泉氏は、あまり器に把手を付けない。

「把手を付けるとさ、ほら。使い方が決まっちゃうじゃない？

だから僕はあまり把手を付けないんですよ。何にでも使って貰えるのが

楽しいからね、ハハハ。」

と笑っている。


そんな上泉氏の器が好きで、私は色んな液体をそれへ満たしている。

しかし、どうにも我が腕、力みたち未熟。

いまだ容れ物に追いつかぬようでいて、

しっくりもくる。不思議である。


おそらく私も楽しんでいるからなのだろう。



　　　のらり　　くらり



揺らぎを。



二日限り、上泉秀人展　「上泉流・無刀麦藁十草揺らぎ斬り」

漂雲詩片 に至る 臨時休業

企画展



「漂雲詩片」



たゆたう　雲の　間に　間に　詩　。



雲　詩う　海ノ野原　ト　空ノ色　。



とうとう　れんめん　水　墨々　　。




海野次郎　＋　ねじまき雲　　「漂雲詩片」


日本画と水墨画と珈琲と


２０１４年　３月７日（金）〜１８日（火）



詳細は後日。




展示準備として


＊　３月３日（月）４日（火）と臨時休業いたします。

バーバ・ヤガーの森を終え

キノコランプ展「バーバ・ヤガーの森」
大盛況のうち終了いたしました。


ランプも最終日を待たずして全て完売。


沢山の菌類好きの方にお越しいただけまして
有り難うございました。


展示中は、ラテもこのとおり、キノコでした。
キノコパンやキノコクッキー作りにも楽しんで取り組んでくださった
立川シンボパンさん、有り難うございました。

これでようやく国分寺ねじまき雲（陽）も
ただの珈琲屋ではない、ねじまき雲らしくなってきました。


今回は明るくオープンな前回の展示と１８０度変わり、
窓もコンパネで打って潰し、光を暗幕で極力遮断。
木を持ち込んでいただいて長さを調節しながら
怪しげな夜の森を店内に再現し、最高のキノコランプ展になったと思います。

　
外からはシャッターも閉まっているので、まるで差し押さえられた店。
やっているかどうかさえ分からず、一層場所も分かりにくくなってしまい
迷子を沢山出してしまいました。
珈琲を楽しみにお越し下さった方には、怪しすぎて入れなかった方も
いらっしゃる始末。
申し訳ありませんでした。


しかしながら、珈琲店としては大失格の店構えながら、大変楽しい。
この不可解などうしようもなさがねじまき雲。
単純にくくれないものほど、胸が騒ぐ。
変態珈琲屋でごめんなさい。


そして、どうなるかどうか分からない楽しいドキドキ感を
プレゼントしてくださった、

ザ・ネジマキスト

グレイト☆マッシュルーミング高野幸雄氏に

最高の感謝を！

キノコランプ 造形 光 色

キノコランプ展「バーバ・ヤガーの森」

あと残すところ本日を入れて二日です。

本日まで画像のように店内を暗くし、

最大限にランプとしての魅力をお届けして参りましたが、

じつは、このキノコランプ。

光っているところだけ以外にも楽しめる顔があります。








この画像は、上のランプと同じものです。

ご覧の通り、明るい場所で見ると、またひと味違う表情になります。

色も光源での発色が消える分、色味が変わり落ち着いた雰囲気できのこ然とします。

傘の作り込みのディティールがよくわかり

キノコマニアならずとも

その美しさと愛らしさ、流木とのバランスの妙に心奪われます。








さて、こちら。

一見おもちゃのような色と造形ですが、

実際にこのモデルとなった実物のキノコを見た事がある私など、

思わずうなってしまう出来映えの、

たまご茸の幼菌です。

升型タイプのキノコランプは

土台が自然を忠実に模したジオラマ仕立てになっており

キノコの生える環境までもを捉えた作りになっております。

そしてなんと、この升型タイプのキノコランプの土には

当店、ねじまき雲の珈琲粉が使われております。

使用して捨てる珈琲粉の再利用として提案し

採用していただきました。


残念ながら枡形のものは、今回すべて売れてしまいましたが

是非この機会にキノコランプ写真だけでも

撮影にお越しくださればと思います。



高野　幸雄http://www.geocities.jp/youkeepon/個展　「バーバ・ヤガーの森」

〜２月２５日（火）まで

１４：００〜２２：００

飲食LO２１：３０

バーバ・ヤガー

高野　幸雄　個展　「バーバ・ヤガーの森」


昨日から始まりました「バーバ・ヤガーの森」展、


ご好評につき、
キノコランプは予想以上の早さでsoldが続出しております。
ここにきて改めてキノコの破壊力に驚くばかりです。

キノコランプがどうしても欲しい方はsold-outにならぬ内に、
キノコ狩りにいらしていただければと思います。


さて、展示会の名前「バーバ・ヤガーの森」


バーバ・ヤガーとは、ロシア地方に伝わるスラヴ民話に登場する妖婆。

きのこの生えるようなジメジメとした森に住み人間を食らう魔女で、痩せこけ足は骨だけ。
細長い臼に乗り地面スレスレを滑空し、
馬術のように杵で臼を叩き操り、森に付いた臼跡をほうきで消して
移動します。

バーバ・ヤガーはクルクル回る巨大な雌鶏脚の上に建つ家に住み、
食らった人間の頭蓋骨を光らせ庭に沢山立てています。

大変凶悪ですが、清い魂をもった者を救ったり、
礼儀正しい主人公には助言を与えたりします。

節度ある行動と、礼節を忘れぬ清い心をもったものには神として現れる
神話の教訓の流れを汲んでいるようです。



展示期間中は、画像のようなバーバ・ヤガーの住まう森を再現しており
そこかしこに怪しく光るキノコが生えております。

ですので、店内は他の明かりを極力遮断し、
大変暗く、シャッターも日中は閉まったままになっておりますが、

勇気と節度をもった清い心の皆さんならば、
その扉を押し開け森に足を踏み入れたとしても、
バーバ・ヤガーに取って食われることはないでしょう。




＊店内が暗いためメニューなどが読みづらくなっておりますが、
明るめのところでお読みください。
なお、PC,タブレット端末など強い光の出るもののご使用はご遠慮ください。

＊展示期間中は飲食は通常とは違う特別メニューです。

＊大変混雑する時間帯がございます。飲食が難しい場合、展示だけでもご覧下さい。

＊お買い上げ頂いた商品は展示終了まで取り置きとなります。
後ほど引き取り、もしくはお届けとなりますのでご了承ください。

キノコクッキー

キノコランプ展「バーバ・ヤガーの森」


ついに明日からです。


これから作者、グレートマッシュルーミング高野氏による搬入。

私もただ今、ねじまき雲を魔女の森に仕立て上げる準備中です。



さて、魔女の森にエッセンスを添えてくれる

昨日ご紹介しましたシンボパンさん。

実はパンだけではなく、特別オリジナルキノコクッキーも

作成を依頼してあります。

画像は、試作してくださったキノコクッキー。


楽しくなってしまう出来映えです。

これでもキノコマニアは踊り出したくなる申し分なさですが、

本番は更にポップに楽しくなる予定です。


昨日お電話で本番作成中に打ち合わせすると、

沢山作っているうちに、幻覚症状が起こってクラクラしだしたとか。

「キノコが私に見えてきたんです。」

とリアルな中毒症状をお話しくださって

笑っておりました。

沢山作り過ぎたからか、笑い茸が混ざっているのかは定かではありません（笑）。

ひとつひとつ違う手間のかかった、お味も美味しい

キノコクッキー。

沢山作っていただいてはおりますが、


無くなり次第終了。追加発注をかけます。


キノコ狩りは、お早めに〜。

きのこぱん

一昨日の記事でご紹介したキノコランプ展「バーバ・ヤガーの森」


飲食メニューも期間限定となります。


画像のきのこは、ニセショウロやホコリタケ属の仲間や、マツオウジです。


・・・いえ、嘘つきました。パンです。


よく見ると、パンもなんとなくきのこに見えてくるから不思議です。


という訳で、この画像は、キノコランプ展期間中

特別にオリジナルキノコパンを作ってくださることになった

立川にあるシンボパンさんhttp://www.shinbopan.com/

作成の、試作品の数々です。

試食すると、非常に美味しいキノコパン。


マツオウジはワインにぴったりのキノコ感。

ニセショウロはビールを飲みたくなるキノコっぷりです。


シンボパンさんとは、以前ロバハウスでの出店でご一緒し

以来、時々ねじまき雲でもお世話になっている

おかっぱ店主のファンキーパン屋さんです。

おかっぱも、なんとなくきのこに見えてくるから不思議です。


当日は、更にブラッシュアップされたキノコパンが

限定数量並びます。


きのこしみに〜。あ、間違えた。お楽しみに〜。

明日１９日青梅営業時間変更のお知らせ

本日青梅に焙煎に参りますと、
平和な日常を取り戻しつつある国分寺とは雲泥の差の大混乱で、
雪害の深刻さを思い知らされます。


いまだお店の前の道路は交通規制が敷かれ、
どうにもならないレベルの大渋滞を引き起こしておりました。

青梅奥多摩間の電車も以前不通のまま
青梅駅前のバスも運休でした。


奥多摩方面在住のお客様の安否も気になるところです。
昨日はいった奥多摩の方の情報によると、雪崩で国道が寸断され
自宅から国道にすら出られない状態だそうです。

どうか火事にならぬようエアコン室外機周りの雪だけでも除けて
暖をおとりになって、寒さを凌いでいただければと思います。

国分寺と青梅でさえ、この差。


「こういうのは大した事は無い。一日で終わる話ですから」


と大雪被害に対し発言なさった公人もいらっしゃるそうで
同じ東京と言えど、経済最優先都心部と比べますと、
さぞかし意識の寸断という温度差もありそうな気もいたします。

少数地域を切り離して考えてはほしくないものですね。

・・・あ、私的な感情で長くなってしまいました。
歳をとると意見がましくなっていけませんね。失礼いたしました。


本題ですが、明日１９日（水）は

雪の影響により


夜の部の営業を

１９：００〜２２：００　LO２１：００とし


雪の状況を見て、早仕舞いなどが予測されます。

なお、お車のご利用は、交通規制解除がされておりません場合
渋滞による緊急車両通行の妨げになる恐れや
凍結によるスリップなど危険が伴いますので極力お避けください。



では、なにとぞ身の回りにご注意してお過ごしいただけますよう

お願いいたします。

高野幸雄 個展 バーバ・ヤガーの森

２月２１日（金）〜２５日（火）

展示中通常時間営業


高野幸雄　個展　「バーバ・ヤガーの森」


開催。





ねじまき雲といえば、きのこ。


きのこといえば、ねじまき雲。



この珈琲店とは思えぬ印象を

２００８年、第一回キノコ展、ネジマキノコ展により

発信するに至った、

ねじまき雲きのこブームの火付け役こそ、ねじまき雲の常連客であり

キノコランプ作家、

グレイト☆マッシュルーミングhttp://www.geocities.jp/youkeepon/こと

高野幸雄氏その人である。



その後、氏は国内外問わず高い評価を得、


青山スパイラルSICF11th、オーディエンス賞受賞。

NYアートフェア選考展において三位入賞。

ファウンテンアートフェア２０１４出展決定。


など目覚ましい活躍をみせている。



この度、新生ねじまき雲、ねじまき雲（陽）でもついに

キノコファンの皆さんに待ちに待ち望まれる

高野氏の洗礼を受けることとなった。


いよいよもって、ねじまき雲らしくなってしまうのである（笑）。


楽しみだ。



年末年始にかけ

青梅からリアカー引き売りシフォンケーキ販売というゲリラパフォーマンスを皮切りに

青梅の常連客による秘密結社的ヒグラシドリ展を敢行。

そこに続く、

わけのわからない西多摩アート胞子をまき散らしつつ

国分寺のオシャレアートシーンを震撼とさせて

逆行サブカル化してしまおうという

生きるを楽しむ、ねじまき連続侵攻企画


キノコランプ展

「バーバ・ヤガーの森」


開催！！！



詳細は近日発表。

本日時短営業とさせていただきます。

大雪より一夜明け、

国分寺もすっかり雪に埋もれております。

バス電車各線も運休、遅れが相次いでいるようです。


本日は、雪の影響も考え、


先週と同じく



１６：００オープンに変更いたします。



皆様なにとぞ、安全を心がけ


滑らない装備でのお出かけをお願いいたします。



北国出身なので、ここで雪道の歩き方などをお教えいたします。



●　ビブラムソールなどの登山靴は溝が深いので安全と思い込むと
かえって滑りやすい素材ですのでお避けください。


●　粘度の高い長靴や雪道用の靴をご着用ください。

●　踵から歩く普段の歩き方は転倒の危険が高まります。

すり足で歩くのも、柔らかい雪が氷の層の上にのっている場合はかえって滑りますので
スキーやスケートで滑る感覚が身に付いてない方は危険が伴う場合がございます。
極力体重を前に掛け、ややつま先に力を入れ、靴底全体で雪を踏みしめるイメージで
歩きますと、そこそこ素早い動きで歩くことができます。

●　寒くても手はポケットに入れず、手袋などをして外に出しバランスをとれるようにして
歩きましょう。

●　雪かきに関しても、軒先の通路部分を必要最低限かくようにしましょう。

慣れないと今回のような水分を多く含む雪の場合腰を痛めてしまいます。
親切心で中途半端に広範囲に雪かきをしてしまううと
夜に水分が固まり、氷が張りアイスバーンになってしまい、かえって危険な範囲を
増してしまう原因にもなります。
明日日中は晴れの予報ですので、今日無理せず、
雪の溶けやすく固まりにくい明日、広範囲の雪かきはするように
しましょう。

●　誰かが靴下をはくみたいに「手袋をはく」と言っても笑わず聞き流してあげましょう。
それは北の方言で、なかなか抜けない方言です。

手袋をはく。→手袋をはめる。手袋をする。
しばれる。→めっちゃ寒くて感覚が無くなるみたいだ。
手がかじかむ。→寒くて手がうまく動かなくなる。
雪道を歩くと足がこわくなる。→雪道は歩くのが疲れる。
なんまらだな！→「超」にあたる方言「なまら」一語の変化形で、
雪がすごくてひどい状況だな。と言う意味を表している。

などなどを話している人がいたら、その人は雪のエキスパートの可能性があります。
雪の時には頼りにしていいかもしれません。

●　雪がたんまり積もっているところに、みかんを数時間入れておきましょう。
果肉がシャーベット状になり、美味しい冬の味覚、冷凍みかんになります。

●　出来るだけ猫と過ごしましょう。猫は体温が高いので猫たんぽになります。
猫がいない場合は、湯たんぽでしもやけになるのを予防しましょう。

本日雪のため早仕舞いとさせていただきます。

昨日お知らせ致しましたとおり、

雪の状況と、帰宅困難者を出さぬようを考え、

本日１４日の営業は


１４：００〜１７：００　LO１６：００


に変更させていただきます。


大変短い営業時間となりますが、


ご近隣にお住まいの方のみご来店ください。


お車も路面が不安定です。

遠方からのお越しも、交通機関の乱れが生じておりますので

お避けくださいますようお願いいたします。


では、皆様オケガのないよう、ご自宅にて珈琲時間をお楽しみください。