現在進行形Ⅲ

光さす方へ。





お店を移転するにも、ひとつじゃない、糸のように絡み合った
さまざまな理由がある。
そしてその土地を選ぶ理由も、さまざま。


私も、そう。




「九州に来ないか」と誘ってくださる方、
「君にふさわしいお店を都心に作るからそこで淹れなさい」という方、
非常に有難いお声をかけてくださる方々もいらっしゃった。

でも、今じゃない。
いま一番淹れたい場所と、やりたいことができる可能性がソコにはあるから。

非常に独りよがりでワガママな理由で、

私は国分寺近辺に物件を決めた。



くしくも６年前、はじめてお店探しをしたとき、
決まりかかっていた物件があった街の同じ町に
そのとき案内してくれた不動産屋さんで、物件が決まった。

しかも青梅と同じように店前には街道が走り、信号があり車の往来の多い
決して珈琲を淹れるに環境が良いとは言えない場所だ。
店舗の形や作り、経歴もほぼ同じ・・・。

ある意味物件運には見放されていて、ある意味この手の物件が
私たちを吸引しているのかもしれないとさえ思わせる。

これも何かの縁、兆しなのかもしれない。



そんなわけで１月から、私と、くるぶし（エスプレッソ担当）の二人で
何もないがらんどうの箱に、命を吹き込む作業を始めた。


仕事をこなしながらの素人大工なので進みは思った以上に遅い。


しかし今回は

イスや水出し珈琲器具、オーブン、材料、運搬にいたるまで、
この６年で出会えた人たちに、
ほんとうにお世話になり、温かいお心に甘えさせていただいた。


そのおかげで、
いままで自分たちだけの中にはなかった
新たな風を取り入れることが
出来ているように思う。


重ね重ね、感謝。



物件に寝袋持参で泊り込み作業もしてきたが、いよいよ大詰め。


もう、８～９割方は出来た。


しかし、私はじらす・・・わけではなく非常に厳しい状況にあるために
もう少々、お時間を頂くことになりそうだ。


正直私の中のタイムリミットもとうに過ぎてはいるのだが

兆しとは捉えても思った方向に流れてくれるほど甘くはない。
流れる雲のように。

雲をも掴む、ここからがまだ長い道のりになりそうだ。。。。





光の海へ。


リ　　ベ　　ン　　ジ　。




お知らせ・・・・・



再始動をお待ちくださっているであろう皆様へ。


当店は昨年１月をもちまして喫茶営業を休眠いたしておりましたが、
国分寺に物件も決まり改装作業を行っています。

休眠するときに最後は常連さんのみに営業を絞っていたのと同じく、
新店も最初は常連さんのみのご案内とし
プレオープンします。

はじめは新メニュー、新体制となり、未完成な発進となりますが、
これまでがそうであったように、常に変化を続けながら
クオリティーをあげていく所存ですので、何卒宜しく御願いいたします。


一般オープンは４月以降と見込んでおりますので
ご興味をお持ちで、まだこれからのご縁の方々には
もうしばらくお待たせしていまいます。大変申し訳御座いません。


なお、青梅店は基本焙煎所と抽出研究の場とし存在しますが
２定休日のうち、１日を営業日にあて、
昼～夜はご予約のみで、特別メニューでの再開
深夜時間は一昨年同様のスタイルでご予約なしでの営業も予定しております。



詳細は決まり次第、当ブログにて発表してまいります。

非常に再開が遅れておりますことを、心よりお詫び申し上げます。


ありがとうございます。

現在進行形Ⅱ

光さす方へ。



なかなか光明を得ることは難しい。


１月から休止状態に入りすでに底を味わっていたが、
３月の震災、原発事故の人災を経て、どん底へと堕ちた。

しかし
肩をかしてくれる家族、背中を見せてくれる同志、
変わらず手を繋いでくれる仲間たちのおかげで
なんとかここまで来れた。

気持ちまで堕ちてしまうと、自らの明るさまでも落としてしまうもの。
光とは求めるだけではなく、自らも輝こうとすることで
足元を照らせるものだ。
そういう意味では、私の周りにはたとえホタル灯のようであっても
自ら輝こうとしている人が多かったのが、明るくいられる救いにもなった。


皆様に、感謝。



物件探しを夏に再開し、ようやく１１月末、物件が見つかった。





１２月は出張珈琲が忙しく工事をすることが出来なかったが、
１月、出張珈琲を終了し、２月末開店を目指し工事をはじめた。



「ねじまき雲」再開へ向け、


光をカップいっぱいに、満たすため。



継ぎはぎの未来へ。



ing・・・次回へ続く、

現在進行形

光さす方へ。







「あれから一年」という文字を昨日からよく見かける。


３・１１のことだ。



当店は昨年の１月、ある決意をもって喫茶営業を休眠した。


開店３年目から喫茶移店を模索し、

５年目の冬、本格的に物件探しをはじめるため

店を閉めた。



知り合いの道具屋さんや、尊敬する取引先の珈琲屋さんが
それぞれ複雑な状況をかかえながらも諦めず
新たな土地で一歩を踏み出し、それが精神的にとても良い結果を
もたらしていたことが、
私にも無謀とも言える一歩を踏み出させてくれたのだろう。

いつも背中で生き様を見せてくれる人がいるってのは、有難い。


私はとても臆病で、人付き合いが苦手で、多くの人と馴れ合わない。
よく「じゃあ何でサービス業なんかやってるの？」と聞かれるほどに。

だからお店を始めて何かと
「仲間なんかいらない。一人でなんとかするしかない。」という卑屈感が強かった。


ところがお店を閉め、仕方なしに出張珈琲イベントと卸しだけに営業を絞ると、
「えっ！こんな人が？」という、今まではそれほど親しいとは思っても無かった方々からも
多くお声をかけてもらい、励ましの言葉をもらい、助けてもらった。
全然、自分ひとりきりでは無かった。
はじめて、「仲間」というものに感謝し、
不器用ながら人を頼ることができるようになったキッカケにもなった。


１月にお店を閉め、なかなか新店舗が見つからぬまま、３月になった。

そして３・１１、地震が起き、福島第一原発が爆発メルトダウンを起こした。
この時家族よりも誰よりも先に電話をくれたのは
取引先である盟友「トコロカフェ」さんだった。
そして地震から３日後には福島に情報パイプのある活動家が
福島のメルトダウンを伝えてくれた。
当時は誰からも相手にされなかったが、それは後に現実のものであったことが判明し、
とても感謝している。


青梅はそれからしばらく計画的停電区域に入り交通網も寸断され
ほぼ自宅に軟禁状態となった。
移店どころではなくなり５月までは物件探しはおろか、出張珈琲さえもまったくストップ
移店費用を切り崩して生活するというどん底に堕ちてしまった。

その間、軟禁され暗く閉ざされ気持ちを払拭し、被災地のためにも何かしたいという想いから
一日だけ停電のなか喫茶を再開し、ネジマキナイト「暗闇カフェ」を開催した。
ドネーションカレーを作ってくれて募金活動を快く引き受けてくれた常連さんには大感謝である。
そしてあの夜集ってくださった皆さんにも。


光さす方へ、　共に　。

ing・・・次回へ続く、

オズマガジン

毎回表紙がカワイイなぁと思います。
オズマガジンさんカフェ特集。


今月号の「ＯＺマガジン」（２・１０発売￥５８０）
http://www.ozmall.co.jp/ozmagazine/コーヒー用語解説のページに
当店が昨年「アリサンカフェ」さんhttp://www.alishan-organics.com/Alishan2010_organics_jp/?page_id=547
にておこなったコーヒーワークショップの風景を載せていただきました。

写っている器具はその時使用した当店のものです。
当店の深煎りの定番、メキシコマヤビニックフェアトレードの麻袋も写っています。


ほんとうに最近は魅力的なカフェや珈琲店が増えたナァと
実感する内容です。

当店が開店当初は随分
「骨董屋ですか？」「美容室ですか？」「器、蕎麦食べるやつだよねぇ・・・」
とか言われたものですが、最近では普通になりつつありますね。

まぁ、しつらえが似たり寄ったりでも、違う人間がやるかぎり、
個性は必ず出るものです。
それぞれのカフェや珈琲店を楽しんでもらうご参考に今月のオズマガジンをお役立てくださいね。


さて、当店も数多あるステキカフェに埋没しないようにしないとなぁ～・・・

コーヒーピープル

わたしにとってそれは珈琲でした。

しかし、なんだっていいのです。
ひとつのネジに魅せられてネジ屋になる人も
大きな人生のうねりの中でダンサーになる人も
いる。


どうして今の私がいるのか。なぜその仕事を選んだのか。
ヒトリヒトリには一人一人の物語があります。



たとえ同じ珈琲に携わる職業を選んだ人々にも
それぞれの珈琲人生や珈琲観がある。


この御本では共通項としての「珈琲」があるだけで
描かれているのは一つのコトをいかに選んだか。
その物語です。


何かをはじめようと、あるいははじめられなくて
くすぶっている心を持った人は

１４つの物語のなかにヒントが眠っているかも、しれません。



「コーヒーピープル」


この一冊に、大変恐縮ながら人生いまだ薄弱な私の物語を載せてくださいました。

「ねじまき雲」は１番目。当店がトップバッターではじまる１４話。

私のコーヒー物語はこの御本の順番通り、まだ入り口でしかありません。

読み進めるうち、焙煎とおなじように深みを増していく御本を

どこかでお手にとっていただけましたら、光栄です。




盟友、三軒茶屋「トコロカフェ」さんhttp://www.tocoro-cafe.com/nikki.html
にてトコロブレンドのデザインでお世話になっている
葉田いづみ氏http://www.ne.jp/asahi/mame/niwa/デザインのブックカバーが２種類から選べて
税込み￥１３６５にてご購入もいただけます。

なんとこの「コーヒーピープル」。トコロブレンドのリーフレットを作成してくれている
素描家しゅんしゅんさんhttp://www.shunshunten.com/
もイラストを担当してくれているのです。


この御本にはほかにも当店がお世話になっている
珈琲屋さんの方々が数多く載っています。



そうしてお世話になった著者の方は川口葉子氏http://homepage3.nifty.com/cafemania/です。
お世話になりすぎて、もう足を向けては寝られません（笑）。


メディアファクトリー　出版　川口葉子　著　「コーヒーピープル」　　￥１３６５
書店などにて２０１２・２・３より発売中

tocoroblend「spring」〆切

先ほどブログでお伝えしました
トコロブレンド豆「スプリング」は

さきほど限定数量に達しましたため
締め切りとさせていただきました。


どうもありがとうございました。

tocoroblendcoffee販売について〆切間近

起きぬけの　


　　　　　　パンの焼ける香ばしさには






そうだ、　コーヒーを飲もう。




ネクタイの結びめキュッとあげ　



　　　　　　　　　　　営業車飛び乗る前に




そうだ、　コーヒーを飲もう。





春うらら、そぞろ歩き　


　　　　　　　　　　　　　疲れて入るその店で





そうだ、　コーヒーを飲もう。





ともし火灯る　夜とハートに寄り添って　

　　　
　　　　　　　　　　　　　　ひとかけチョコには




そうだ、　コーヒーを飲もう。






なにはなくとも






まずは、　コーヒーを飲もうよ。







先日お伝えしました「トコロカフェ」さんhttp://www.tocoro-cafe.com/nikki.htmlの
ブレンドコーヒー豆、先行発売震災特別企画



tocoro blend coffee beans 「spring」　１００ｇ


出荷決定予定数量に達しましたので、販売が決定いたしました！！
それドコロじゃなく、５日も経たぬ間に４ｋｇのご注文を超えました。
私たちの意図にご賛同いただき、あるいは珈琲を欲していただき
有難う御座います。
なんと、同業者の方々からもご注文をいただきました。
本当に有難う御座います。


もう少しで限定数に達しますので近日中
ご注文を締め切らせていただくことになりそうです。

珈琲を楽しみたい方は、奮ってトコロカフェさんサイトより
ご予約ください。


基本はトコロカフェさんでの受け渡しとなり、
停電など交通機関の状況を考慮し
２週間ほどの御取り置き期間を設けております。
どうしても送りなどが必要な場合はお申し付けください。





汝、　隣人を愛するならば、





そうだよ、　コーヒーを送ろう。




（写真は先月トコロカフェさんにて行なったコーヒーワークショップ
「珈琲を楽しもう！」にて川口葉子さん撮影によるもの）

winds around the world

人気のない






朝の珈琲屋で　暇をつぶしてたら





ひび割れた　玻璃ごしに


摩天楼の衣擦れが


舗道をひたすのを見たんです







それで　ぼくも
　　



　風をあつめて　　　　　風をあつめて
　　　　　　　　　





蒼空を　翔けたいんです　
　　　　　　　　　






蒼空を　　　。






さて、、、この二日、私は多くの知人と珈琲のある風景を共有し


笑いあいました。

そんな日常が、大事なものなのです。



歌を唄い、余剰物資を託してくださった歌唄いの「しずく」さん

有難うございました。

お越しになったお客さんに、足の早い食料品などをお分けしました。
ドネーションカレーにお米も使わせていただきました。
材料不足のカフェオーナーたちにもお分けいたします。

救援分物資は時がきたら、青梅市に来る
被災者の方々にお届けさせていただきます。

約１ｋｇ分のコンビア、カチャルという「希望」という名の珈琲を焙煎し、
「しずく」さんに託しました。
各地で義援金活動、あるいは心を癒す雫としてお役立てください。


ドネーションカレーにご協力ご尽力くださった松本さん、

有難う御座いました。美味しかった！！

彼がＮＨＫ厚生文化事業団の窓口を通じ、
集められた義援金を被災者の方々に届けてくださいます。


約１２杯分を３００円でのご提供でした。


本来なら３６００円の回収となるところ

集まったお金は、


１４８８０円　でした。



皆様のお心を頂戴いたしました。。。。感謝！




さて、一杯の珈琲を、一杯のカレーを暗闇で楽しんでいただけたでしょうか？
これでもう　　　カラッポ。

これ以上やると、本気でウチが潰れちゃいますので
また、しばらくお別れです（笑）。


他のカフェの方々も、節電営業やそれぞれの方法で淡々とした日常を
取り戻そうとしていらっしゃいます。
このネジマキのバカでちっぽけな試みも、
ちっぽっけでも伝染して広がってくれれば大きな力になるのだと思います。


外食産業が、それを支える皆様の胃袋が、

日本の夜明けを支えるぜよ！！











なんだかんだ言ってみても




飲めば飲むほどに眠れず




分かってはいたって

　　　　

　　　　どうにも止められないってもんさ



風に乗って香り高く　



苦い涙ほろほろと




喫茶店の窓辺から花咲く朝の通りへと




　娘さんたち気を付けな




コーヒーの飲みすぎにゃ　　　　　　　　。







・・・・・・島国日本、豊富な火や水や
風を集めてエネルギーに
変えてくれる日が来ることを
節に願うのでした。



（はっぴいえんどの歌、「風街ろまん」、サニーデイ・サービス「コーヒーと恋愛」より詩を一部抜粋）

さらに明日２１日の夜の追記。ドネーションカレー

明日は、前日記の昼ライブに加え、
夜には２００円ドネーションカレーをご用意いたします。

信用のおける方に依頼し、回収した募金は
日本赤十字に寄付いたします。

しかし、なにぶん個人が作るコダワリスパイシーカレーゆえ、数もあまりご用意できません。
１０人分くらいです。ですので大した金額にもなりませんが、心ばかりでも届けばとの思いです。
もちろんもっと寄付されたいかたは、いくら上乗せくださっても構いません。

もちろん強制でもありません。
珈琲は無料ですので、珈琲のみお楽しみいただいても構いません。


とにかく、いろんなことを話して珈琲を飲んだり、寡黙に珈琲を味わったり、
想い思いの時を、時間の止まったねじまき世界で楽しんでいただければ幸いです。

２０日も止まっているがゆえに、あっという間に時が経ち
美味しい持ち寄りが沢山届きました。
遊びにいらしてくださった皆様、本当に有難う御座いました。


珈琲があることで共有できる何かが、明日も日本中の食卓に在りますように。


＊青梅市、２１日は計画停電t中止の予定ですが、
遠方からのお越しは危険がともないますのでおさけください。
お近くの方は是非お越しください。



２０日は電気を一切使いませんでしたが、電気なんか無くてもへっちゃらでした。

水と火と器さえあれば、珈琲は淹れ続けられます！



珈琲に一番必要なのは、　　愛　　だけどねっ。

急遽！明日昼１２時ころより「ねじまき雲」にてライブ

今連絡があり、急遽ネジマキストの歌唄いの方から
　歌をお届けしたいと申し出があり

「ねじまき雲」の歌を明日２１日当店で歌ってくださることになりました。

彼女は以前当店でライブをしてくれた「しずく」というユニットの
方で、現在、九州や各地を回り、お祭りを立ち上げようと動いてらっしゃるのです。

一時、青梅に帰還し、自分の家の余った物資を
必要とする人たちに託すために戻られるそうです。

私がその保管役になりました。
もし、青梅市の避難者の受け入れ態勢が整いましたら
どなたかに御願いして一緒にその物資を
運べたらと思います。

彼女はすぐ九州に戻らなければならないので
その合間を縫ってのライブです。
是非お越しになれる方はお越しください。
珈琲くらいしか出ませんがそれで良ければ。



私も代わりに彼女に珈琲豆を託そうと思っています。
いろいろな地で幸せが拡散することを祈って。


 

３・２０、２１ そしてtocoro blend beans

０　。


なにも出来ない
　　　　　　　　　　　　　　　　　なにも無くなる


　わけじゃないんだ。



戻っただけだよ、




電気のなかった頃にさ。


だから、これから始まるのさ。もう一回やり直すためにさ。




知ってるかい？


珈琲は、電気ができるずっと昔から


僕らの心と身体を　　　あっためてくれてたんだ。




陽が昇り、陽が沈む。



正しいリズムに　　　　　戻っただけさ。　　　



それでも夜に起きてたきゃ、珈琲を飲めばいい、


太古の昔からそうしてきたように。


珈琲は人のエスプリを　　呼び覚ましてくれる　。



珈琲を　　　飲もうよ。　　みんなでサ。







ついに明日明後日、「暗闇カフェ」です。
詳細は昨日のブログに書いております。



青梅市の停電は

３月２０日（日）は　６：２０～１０：００　　場合によって１３：５０～１７：３０も実施


３月２１日（月）は　１８：２０～２２：００


を予定しております。


ＪＲ青梅線もその日その日で運休が続いております。



遠方の方はくれぐれもご無理のなきよう。



そして、ネジマキスト以外は「だめなんですか？」というお声も
ちらほらあります。

当店非常に変なお店です。店主も偏屈であれば集う人々も個性的ですので、
いきなり来ても初めての方は理解に苦しむ方も多いのです。

しかも今回はお店を休業中の個人宅で、持ち寄りでの実施です。

そこらへんをご理解くださったうえで、お越しくださるのであれば
問題ありません。


基本は珈琲を飲む時間や空間や人を愛し、楽しめればいいだけです。




どうか良い夜を。



そしてもうひとつお知らせ。


盟友、三軒茶屋の「トコロカフェ」さんhttp://www.tocoro-cafe.com/nikki.htmlからご提案があり

トコロカフェ企画の季節の珈琲豆tocoro blend coffee「spring」を
前倒しで１００ｇ袋を予約受付で先行発売することとなりました。


実は震災の前日、私は彼らとこの企画の打ち合わせをしていたのです。
何かあるときは、必ずトコロカフェあり、というくらいの運命を感じます・・・・。
毎度めんどくさいこと好きの私たちは、「他のどこにもないステキな珈琲豆をつくろう！！」を
合言葉に、半年打ち合わせに打ち合わせを重ね、袋にまで意匠をこらし、
デザイナー、葉田いづみさんhttp://www.ne.jp/asahi/mame/niwa/を巻き込み、
三者がかかわる大プロジェクト？を、また打ち合わせていたのです！スーパーのフードコートでネ（笑）。

その最中、今回の震災が起きました。



日々の悲惨な報道に、実被害を受けていない人々まで心が疲弊し、
焦りから出る罵詈雑言に精神衛生上、非常によくない状態に日本が陥りはじめている今、
現地に行って支援ができる力があるわけでもない私たちカフェオーナーに
いったい何ができるのか？

それはカフェを開け、珈琲を飲んでもらうことであり、身の周りから温かい気持ちを
広げ届けることでした。とってもちっぽけなことです。

情報を持つ一部の知人が放射能を避けるため東京から関西、九州方面に避難するなか、
情報をもっていても私の知り合いのほとんどのカフェオーナーは、今も東京から脱出せず
カフェを開けています。

私自身も、青梅という土地にまったく執着はないのですが、
そういうカフェオーナーたちが珈琲豆を必要としたときのため、焙煎人としてここに居ることを選択しました。


そんな中、昨日トコロカフェさんからの提案で、まだ袋の出来ていない
トコロカフェブレンドを先行して発売しようという話しになりました。

お店で珈琲を飲んで、落ち着いたり感動して涙するお客様が多いそうです。
それだけ、なにかが溜まって滞ってしまっているのでしょう。
だから、お店だけではなくご自宅でも珈琲を飲みながら、ホッと、ボ～っとできる
時間を提供できないだろうか？そして、珈琲豆をお知り合いにプレゼントしてくれれば
少なくとも、珈琲好きの方々のちっぽけな救いにはなるかもしれないネ。
なんてことになったのです。

申し込み方法は
トコロカフェさんのＨＰをチェックしてくださいね。

予約予定数量になり次第締め切りです。
＊今回のみ特例的なカタチでの先行発売ゆえ、
焙煎可能ｋｇ数に達しました時点で締め切らせていただきます。



１００ｇ　税込み７００円

tocoro blend coffee「spring」

ペルー、カフェオルキデア５０ｇ

ブラジル、ジャカランダ農園５０ｇ

春をイメージした爽やかな味。その中に潜む力強さと懐の深さ。
　どんなお菓子にも合うような、ほろ苦さと甘さを併せ持つ珈琲。


袋のデザインは本番のものではありませんので、今のところ特価での販売を予定しております。

３・２０・２１臨時開店「暗闇カフェ」

ほんとに、　　まっくらなんてサ、　　





無いんだヨ。





どんなに　　　ひとりぼっちでも




耳の中には、



星の息づかいが聴こえるからさ。



キミの心臓が血液を運ぶ



「音」　　


が　　聴こえるはずサ。



黒く塗りつぶすなんて不可能なんだよ。


だから、暗闇って字には




「音」　　がフタツも入ってる、　　　　だろ？




だからさ、　　暗闇って字には　

希望のお「日」さまが　　５つもはいってるのさ。




だから、　だからさ、　そんな真っ暗な夜には


星でも見ながら、珈琲を飲むのが


一番なのさ　　　　。







さて、ネジマキストの皆様、節電してますか？停電してますか？


２０日と２１日、節電の夜は寂しいかなって思うので、


ネジマキストと、そのお知り合いの方々限定で
「暗闇カフェ」を当店にて開催いたします。


時間は１９：３０～２４：００くらいまで。



余った珈琲豆を使いますので
無料でのご提供です。

お菓子や、牛乳の使うものは出せません。

珈琲の飲めない方には当店のジャスミンティーをご用意します。
もちろん無料です。


幸い、ウチにはキノコランプと植物ランプとエネループがあります。


それが灯りです。


ロウソクや、アルコールランプは地震の際火災の恐れがありますので
使いません。
ご自宅にステキなＬＥＤランプがあるかたはお持ちください。



手挽きミルを使用しますので、ご提供が遅くなる可能性がございます。
また、余りモノゆえ、珈琲の種類も選べません。


もし、お菓子や食べ物を持って来れる方は、お持ちください。
持ち寄り自由のカフェ空間の提供ですから。


暖房の類もいっさい使いませんので、どうか厚着をしてきてください。

ＢＧＭもありません。

だから、音楽を持って来れる方はご一報ください。


ＮＯ　Ｍｕｓｉｃ　　　ＮＯ　Ｌｉｇｈｔｉｎｇ　　　ＮＯ　Ｈｅａｔｉｎｇ

Ｈａｖｅ　ａ　Ｈｅａｒｔ　　Ｈａｖｅ　ａ　Ｃｏｆｆｅｅ　


また、遠方の方は危険がともないますので、わざわざ遠出なさらず
ご近所のカフェでお心を満たしてくださいねっ。




もし、誰も来なくても、私はひとりで珈琲飲んでますのでお構いなく。




私には、珈琲淹れるしか能がないけど、珈琲を淹れる能があります。
だったら、それが今、私にできること。






珈琲って暗闇に満たされた液体には


希望の　　お「日」さまが　　


はいってるんだゼ。。。。

another place

先日１月３１日をもちまして、

「ねじまき雲」一時喫茶休眠となりました。

皆様のおかげで
無用な混雑も混乱もなく、
とてもいいかたちで最終日を迎えさせていただきました。



おわりははじまりである。



そう皆様も信じてくださり
しみったれた感じも、終末観もなく、

「また今度。」という日々の延長として

長い冬休みをいただく感じでのお別れでした。


私自身よりも　むしろ皆様のほうが、
私を信じてくださっていることに深く感謝いたします。


だからこそ、自分の好きなことをすることを、
あきらめないで前へ進みたいと思います。
もしかしたら、ご縁が無ければ
一旦長いお休みをいただくかもしれません。
でも、必ずまたもどってまいります。

楽しい珈琲ライフを伝えるために。


しばし、お待ちください。



現在、国立、国分寺付近で
新天地を探し動いております。

もしもその辺りで「ねじまき雲」の珈琲が飲みたいと思ってくださる
奇特な物件オーナーさんが
いらっしゃいましたら、お声をお掛けくだされば嬉しく思います。
宜しくお願いいたします。



青梅の「ねじまき雲」は当分、焙煎ラボとし、新店展望が開けたのちは
珈琲に更に特化した変態的お店として、月に数日限定で復活する予定です。

それまでは焙煎豆卸しと出張イベントのみの活動とさせていただきます。

そして、もはや様々な業種の方から声をお掛けくださっていることにも
深く感謝いたします。
ネジマキを皆様のお手で支えてくださり有難う御座います。



最後に、折角お越しくださろうとしてくださったのに
お断りしてしまいました初めてのお客様、
当店前までいらっしゃって貼紙を見て帰られたお客様がた、
取材依頼をくださったのにお断りしてしまったライターさまがた、

大変申し訳御座いませんでした。
不器用ゆえの至らなさ、陳謝いたします。




「ねじまき雲」なんて雲


　　ありません。


ねじまき時計のように巻かなければ


止まってしまうような刻の中、

珈琲の湯気と、焙煎の煙と、

つどう人々の温かな蒸気とで

生まれる


やさしい時間をと、おもうのです。


だから


必要ならば、きっとまたねじは巻かれ


雲は生まれる筈と信じて。。。。



スペシャルサンクス・・・・・ねじまき雲ロゴ製作BYきのこさん
　　　　　　　　　　　　　　　　お店味出し大工製作BYパプアさん
　　　　　　　　　　　　　　　　銅版ドリッパー開発BYフマインさん
　　　　　　　　　　　　　　　　ペレットストーブ提供BY工場長さん

　　　　　　　　　　　　　　　　珈琲を飲む空間作りBYネジマキストの皆様

喫茶休業

告知のとおり、昨日でイチゲンさんへの
喫茶提供は終了いたしました。

明日１月８日から１月いっぱいは、
無用な混雑を避けるため

イベント以外で当店に３回以上お越しくださっている方のみの
入店に限っての営業です。

予約営業ではありませんが、急な休業も予想されますので
当日お問い合わせくださるのが確実です。


当店店頭には、

「Ｃｌｏｓｅｄ　　

喫茶営業は休業いたしました。
申し訳御座いません。
再開などはＨＰ、ブログで
お知らせいたします。」


という貼紙があり、閉店時の布も掛けてありますが
通常営業しておりますので、いままで通りお入りください。


１月いっぱいの営業に関し、いくつかの注意点がございます。


・２名以上のご来店は基本的にお電話ください。

・条件に満たない方を同伴しての入店は不公平になりますので、原則お断りいたします。

・無い品物が増えることが予想されます。ご了承ください。

・次の展開を見据えた上での営業形態変更ですので、状況によっては
　早期喫茶営業完全終了する場合がございます。

なお今後、事がうまく運んだ場合は、
イベントや珈琲研究成果発表の場として
現在のお店をフルに有効活用することも考えております。

一番良いカタチでねじまきの夢が実現できますことを
お祈りくだされば、有難く思います。

蛹

さて、、、、


いよいよ１月３日から通常営業です。






この４年半の歩みで、ようやく珈琲業界に認知され
有難い賛辞や評価、尊敬できる同志、先輩、巨匠に出会い
メディアでも大きく扱っていただけるまでになりました。
なにより良きお客様方にご愛顧くださり、いままで成長させていただきました。






しかし、「ねじまき雲」は　いまだ　イモ虫　です。





少々イモ虫のまま、太りすぎました。

やがて　蝶になるためにイモ虫は、サナギ　にならなければ　いけません。


ですので、いままでお知らせしていた通り、１月早々から

誠に勝手ながら急な営業形態の変更をいたします。


１月６日までを通常営業とし、
定休日をはさみ

１月８日から、イベント以外で当店に３回以上お越しくださった親愛なる常連さまのみの
入店に限り、１月いっぱいをもって、



「ねじまき雲」は　　　喫茶休眠　　とします。



２月以降は、業務焙煎豆卸しとイベント出張のみに営業を絞り、
焙煎に特化し、珈琲屋としての更なるレベルアップを図ります。




「ねじまき雲」は　状態を　「蛹」　とし、

来るべきその日に備えます。



それが、春なのか来年なのか、いつなのか、どこなのか、正直まだわかりません。





蝶とでるか蛾とでるか、またかの地でその雲に、、、誠勝手ながらお力を御貸しくだされば幸いです。





＊新たな動きは、引き続きコチラでお伝えして参ります。

１２・２６最終日

１２月２６日、２０１０最終日です。


１９３０～２４：３０　ＬＯ２４：００


お間違いなきよう。


＊クリスマスプレート２６日も若干数あります。



新年は１月３日からとなります。
（１月は急な営業形態の変更がございます。）

サンタは三度やってくる

世の行事ごとが嫌いです。


でも今年は


ガラにもなくクリスマスの飾りとかやってます。



そして、クリスマスプレートが、ビスコッティ師もりやさんによって完成しました。

クリスマスだけに「つけマスコッティー」

つけ麺のように、それぞれのつけダレをつけて召し上がれ。


２３日２４日２５日の特別な３日間、数量限定でエックスの幸せをアナタに。



●　コショウとチーズの、つけコッティー

●　クランベリーの、デザートつけコッティー

●　濃厚カフェオレと、濃厚コーヒーリキュールのセット（アルコールが駄目な方はぶどうジュースに変更）


どちらのビスコッティーも、食感、味ともに
常識を打ち破る楽しさとオトナ感を秘めた未知の味わいです。



もし余裕があれば、２６日最終日もプレートあるかもしれません。　


＊無くなり次第終了です。




２３日は祝日ですが、平日営業時間です。
２４日は定休ですが、平日営業いたします。
２６日も日曜日ですが、平日営業時間です。

今年最終日２６日

今年最終日１２月２６日は休日ですが、

１９：３０～２４：３０平日営業時間での営業となります。


ご注意ください。

ビスコッティ

数年ごしです。

このタイミングで、ついにオリジナルビスコッティが完成いたしました。

御菓子屋もりやさんhttp://yaplog.jp/tis-tas/と何度も打ち合わせと
試食を重ね、どこにもない食感と風味をもつ

ねじまき雲ビスコッティができました。


当店の深煎りの豆をそのまま生地に入れ焼いてくれています。

その名も、



「ガリガリビスコッティ」　　

・ほろにが風味　　・たまご風味　　・シナモン風味


の三種類。


どれもがウチの珈琲にベストマッチです。
そのまま食べて良し、珈琲につけて良し。
カフェオレへのマッチングは驚異的です。


クリスマスにはガリガリビスコッティ、クリスマスバージョン


「マスコッティ」ができます。



打ち合わせるたび、新しい可能性、楽しい発想が次々沸いてきます。
これからもビスコッティの可能性を広げていけるといいですね。　


今週末から販売予定です。


＊ちなみに現在の定番スウィーツ、
さるカフェオーナーさんに作っていただいてる「キャラメルタルトケーキ」
今年最後の仕入れをして参りました。いずれもお早めに～。　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ふたつの展示

とおいおじさん展



これぞ青梅、という「ねじまき雲」だからこその展示でした。

堅苦しいお店に見えるけど、本質はこうです。

やりたいことをやりたいように。生きたいように生きるように。

apoさん、榎戸さん、有難う御座いました。
































picture book  - kentaro masumitsu -



アノニマスタジオさん企画　in　蔵前



練られ、高く積み重ねた想念を解き放ち、五感で共有する空間。

作戦的であり作戦的ではなく、皆が漂うように時を忘れられる瞬間が
そこにはありました。


「ねじまき雲」としても、未来への大きなものを得れた、そんなイベントでした。


お声をかけてくださり、お力を貸していただいた

南さん、セトさん、そしてマスミツさん、ありがとうございました。